Когда можно есть на крещение господне. Что можно и что нельзя делать в крещенский праздник

Крещение православные христиане празднуют 19 января. В этот день церковь вспоминает евангельское событие - как пророк Иоанн Предтеча крестил Иисуса Христа в реке Иордан. В отношении празднования Крещения существует несколько правил, в том числе - по питанию.

Канун Крещения

18 января верующие соблюдают непродолжительный, но строгий пост. По традиции в этот день можно есть только кутью (сочиво), разрешая, впрочем, себе немного постных блюд. В «бабий вечер» - а именно так наши предки называли канун Крещения - обходились, в основном, постным борщом, варениками, пирожками, капустой, рыбой.

А основным блюдом на столе была голодная кутья. «Голодная» - так как никакого масла или сливок в кутью не добавляли. Рецепт такой кутьи вы найдете - .

Что должно быть на столе в Крещение

Когда освятят воду в водоемах и на небе появится первая звезда, можно садиться за стол. В некоторых регионах нашей страны по традициям в Крещенский Сочельник на стол ставят 12 блюд, как и на Рождество. Но это совсем не обязательно.

Помимо кутьи, принято ставить на стол такие блюда: борщ с грибными ушками, вареники с начинкой, рыбу, пироги, калачи, сладкий кисель или узвар. Стол в этот день считался одним из самых богатых в году.

Помимо этого на стол обязательно кладут немного сена и накрывают его белой скатертью.

Что нужно выпить и съесть натощак

Первое, что должен попробовать человек в Крещение - стакан освященной воды, ведь считается, что 18-19 января она имеет особую силу и способна защитить не только от злых духов, но и от всех болезней. А после этого нужно съесть постной кутьи.

В ознаменование этого светлого события был утвержден праздник, который иначе называется Богоявление. Событие отмечается ежегодно в одну и ту же дату.

• Крещенские обряды и традиции
• Загадать желание на Крещение
• Народные приметы на Крещение

Когда происходит освящение воды

Церковные праздники, как правило, начинаются со второй половины предыдущего дня. Поэтому в церквях и храмах начинается освящение воды после утреннего богослужения в период Крещенского Сочельника, процедура продолжается в день наступления празднества – 19 января по окончании литургии.

Священнослужители утверждают, что вода, освященная в сочельник, нисколько не уступает по своим чудодейственным силам воде, освященной в сам день Крещения. Святая вода может излечить человека от смертельных заболеваний, исполнить его сокровенные мечты, даровать удачу.

Освященную в Крещение воду применяют в малых дозах на протяжении всего текущего года вплоть до следующего празднества. Святой водой окропляют углы в квартире, чтобы очистить ее от негатива, эта жидкость способна наполнить жилище мощной положительной энергией. Освященную жидкость следует пить малыми глотками, а вот лить ее под ноги и мыть грязные предметы в этот день крайне нежелательно.

Крещенские обряды и традиции

Главной мировой христианской традицией в крещенский праздник является крестное торжественное шествие на реку Иордан, где происходило крещение Христа. В этот день собираются христиане со всего мира и шествуют до святых мест, дойдя до реки, люди омываются в ее водах, очищаясь от грехов и греховных помыслов.

Но далеко не всегда человек имеет возможность присоединиться к мировому Крестному ходу. Поэтому во всех российских городах и селах проводится купание в местных реках. Погружение осуществляется в три приема, при каждом нырянии требуется произнести слова священного текста: «Окунаюсь во имя Отца; окунаюсь во имя Сына, окунаюсь во имя Святого Духа». Те, у кого не хватает смелости и здоровья окунаться в ледяную воду, обрызгивает себя святой жидкостью, произнося при этом молитвы.
Специальная прорубь для купания именуется иордань.

Стоит отметить, что окунание в иордань представляет собой народную, а не церковную традицию. Служители церкви утверждают, что любая вода в этот священный день становится святой. Поэтому можно умыться даже обычной водой из-под крана, читая при этом молитву и веруя всем сердцем в освобождение от грехов.

Тем же, кто регулярно на Крещение совершает купание в иордани, следует не иметь в виде следующие правила:

Начинать купание можно после проведение вечерней службы 18 января;
в целях безопасности погружение осуществляется только в специальных, оборудованных для этих целей местах, после того, как был проведен обряд освящения;
перед началом погружения следует произнести молитву Отче Наш;
погружение осуществляется полностью, вместе с головой, после чего следует перекреститься три раза;
желательно для купания приобретать специальные рубашки, не стоит производить эту процедуру в трусах и купальных костюмах;
накануне погружения рекомендуется хорошо поесть, но не переедать лишнего, после процедуры желательно выпить чашечку горячего чая.

Не каждому человеку можно окунаться в ледяную воду. Есть некоторые заболевания, которые являются противопоказанием к подобной процедуре. Нельзя погружаться в прорубь при наличии простуды, гипертонии, хронических кожных заболеваниях.

Отмечено, что вода в день Крещения Господня становится другой, она более мягкая и приятная на вкус. Это относится не только к святой воде, но и любой другой, даже той, которая течет из-под водопроводного крана. На протяжении всего праздника можно набирать воду прямо из-под крана, отметив улучшение ее свойств. В этот день вода становится более вкусной и чистой.

Что нужно делать в Крещение и Крещенский сочельник

Празднование Богоявления сопровождается несколькими ритуалами и традициями. Очень важно в день накануне празднества соблюдать строгий пост. Крещенский сочельник наступает 18 января, в народе эта дата именуется «Голодная кутья». В Сочельник единственным блюдом считается кутья, приготовленная из круп. В нее нельзя добавлять масло или молоко, она должна быть постной. Есть кутью разрешается только после захода солнца. Даже воду употреблять в это время следует в ограниченном количестве.

Но в сочельник следует готовиться к празднованию, и к самому Крещению на столе должно присутствовать не менее 12 видов блюд. Крещение отмечается за шикарно накрытым столом, на котором обязательно должны присутствовать мясные блюда.
Святая вода, принесенная из церкви необходима для окропления всех углов в помещении, эта процедура спасет семью человека от болезней и бед на весь год. Считается, что люди, крещенные 19 января, отличаются крепким здоровьем, они живут долго и счастливо. Богоявление – идеальный праздник для примирения, если человек находится с кем-то в ссоре, то в этот день нужно забыть о разногласиях и примириться.

Что нельзя делать в день Богоявления

Крещение представляет собой священный праздник, в этот светлый день нельзя пребывать в унынии, страдать и грустить, иначе весь год будет печальным. В этот день высоко ценится такое качество, как всепрощение, которое проповедовал Христос, поэтому очень важно уметь прощать своих обидчиков, нельзя обижаться и ссориться в этот великий день.

На Крещение нельзя заниматься грязными делами, имеющими отношение к воде. Поскольку любая вода на Богоявленье является святой, не нужно осквернять ее, мыть ею полы, заниматься стиркой белья. Еще три дня после торжества вода может сохранять свои свойства, осквернять ее в это время нельзя. Любую работу на этот период лучше отложить.

Гадать можно накануне Крещения, а в сам святой день это делать не рекомендуется. Существует поверье, что если гадать в Богоявленский день, можно перегадать судьбу не в лучшую сторону. Не стоит читать заговоры в этот день, церковь категорически против таких действий, не стоит идти против ее канонов, особенно в святые дни.

Нельзя пить в святой день спиртные напитки, даже если они не крепкие. Не рекомендуется употреблять нецензурные слова, всякий негатив следует гнать от себя, особенно перед началом купания в проруби.

Загадать желание на Крещение

В ночь с 18 на 19 января любой желающий может загадать желание, если задуманное полно чистых помыслов, то оно сбудется, поскольку в этот святой день небеса внемлют просьбам искренне верующих людей. Чтобы Господь услышал просящего, в его желаниях не должно присутствовать стремления навредить кому-то, нельзя просить о материальных благах, равно, как и нельзя требовать к себе незаслуженного почета.

Перед тем как загадать желание, требуется прочитать молитву Отче наш, стоя перед иконой, затем следует озвучить просьбу. Если просьба чиста и действительно необходима просящему, она будет исполнена.

Народные приметы на Крещение

Существует несколько народных поверий и примет на Крещение, которые помогут предсказать погоду и будущее.

Наши предки верили в следующие приметы:

В ночь на Крещение следует посмотреть на звездное небо, яркие звезды говорят о том, что лето будет сухим, а весна наступит рано;
если крещенская ночь приходится на новолуние, есть опасность весенних наводнений, весна придет поздно, лето будет прохладным;
если в Крещение отмечаются крепкие морозы, и они сильнее рождественских, то год будет урожайным;
крещенский снег обладает целебным свойством;
если в ночь на 19 января в окрестностях громко лают псы, это предвещает удачный денежный год;
много снега выпало к крещенскому празднику – год будет хлебный.

Для того чтобы отпугнуть зло от жилища, наши предки рисовали над дверями и окнами крестики. Этот обычай сохраняется и сейчас. Нельзя оставлять обувь за порогом в крещенскую ночь, это может привести к болезням.

Чтобы в личной жизни было много счастья и любви, издревле на Руси свадьбы играли в период с Крещенья по Масленицу. Человек, рожденный в Богоявленский день будет здоров и счастлив.
Все приметы и поверья имеют глубокие корни, в них свято верили предки. Но верить в них или нет – дело каждого. Крещение – святой праздник, который лучше встретить в кругу своих друзей и близких.

Достигнув 30-летнего возраста, Иисус Христос принял крещение в реке Иордан. В тот момент с небес Божий голос, который назвал Иисуса своим Сыном. На него сошел Святой Дух в виде голубя, отсюда еще одно название Крещения - Богоявления. По христианским учениями именно в этот день Бог явился в трех лицах: Бог Отец - в голосе, Сын Божий - во плоти, Дух Святой - в виде голубя.

Еще наши предки считали, что в этот день, с полуночи до полуночи, вода приобретает целебные свойства, которые сохраняются в течение года и лечат болезни как телесные, так и душевные.Считалось, что в полночь происходят чудеса: на мгновение стихает ветер, воцаряется полная тишина и открываются небеса. В это время можно узнать свое будущее, высказать заветное желание, которое обязательно сбудется. А еще можно услышать, как скот говорит человеческим языком. Особую силу приобретает вода во всех водоемах: течение останавливается, вода начинает волноваться, становится целебной, превращается в вино. В это искренне верили наши предки и свято придерживались традиций.

Святым Богоявлением, Крещением Иисуса Христа завершается цикл зимних праздников. Накануне праздника Богоявления, 18 января, делалась последняя, ​​постная кутья. От этого происходят народные названия праздника - Голодная или плаксивая Кутья, а также Иордань, Водосвятие, Крещение.

19 января в церквях святят воду, которую считают своеобразным спасением от всех недугов. Большой загадкой является неспособность воды портиться.

Существуют приметы: на Крещение день ясный - хлеба остаются чистыми, а если пасмурный - будет в хлебе полно «головни»; идет пушистый снег - на урожай.

До Крещения женщины старались не полоскать в воде белья, потому что «там черти сидят и могут уцепиться». Зато девушки в посвященную воду клали калину или кораллы и умывались, чтобы щеки были румяными и лицо красивым. В целом до Крещения течение всех праздников женщины не ходили за водой, это должны делать только мужчины.

Современные верующие на Крещение идут в церкви, чтобы освятить воду, из нее начинают завтрак. Как и предки, искренне верят в целебные свойства святой воды, поэтому хранят ее и используют.

Как использовать крещенскую воду.

* Крещенскую воду можно пить весь день. Освященную, и даже водопроводную воду, предлагают употреблять каждое утро натощак.
* После в любой день можно окропить драгоценной водицей свой дом, а при желании даже офис или машину.
* Если крещенской воды вам показалось мало - можете разбавить ее обычной водой. Обещают, что она будет такая же полная благодати и никогда не испортится. Вот почему нет необходимости тянуть из храма или из проруби канистру крещенской воды.
* Относиться к воде на Крещение нужно уважительно. Лучше не хранить ее в пластиковой бутылке и где придется. А пить ее нужно с молитвой и искренней верой. Тогда она точно поможет.
* Некоторые мало верующие утверждают, что свои целебные свойства вода на Крещение получает через серебряный крест, который священник погружает воду. Но на самом деле священники могут погружать в воду деревянный или золотой крест.

Как отмечают Крещение православные.

В древние времена к обряду водосвятия начинали готовиться с вечера. Тогда в реке или озере делали прорубь в виде креста или круга. У проруби устраивали алтарь, ставили крест с белым голубем - символом Святого Духа.
В некоторых местах прорубь закрывали крышкой. Православные купель с водой ставили посередине храма. В день Крещения к проруби отправлялся крестный ход в сопровождении всех прихожан. Священники проводили молебен, во время которого в прорубь трижды опускали крест, приглашая на воду благословение Божие.
Затем все присутствующие обливали друг друга водой, а самые смелые окунались в воду. Считалось, что вода при этом обладает особыми свойствами.

Гадания на Крещение.

Святочные гадания на Руси уже давно стали традиционными, хотя церковь их и не поддерживает, усматривая в них отголоски языческих обычаев. Завершаются Святки празднованием Крещения, когда православные отмечают крещение Христа в водах реки Иордан. Считается, что именно в крещенский вечер гадание бывает наиболее верным и может точно предсказать будущее.

В этот вечер девушки обычно гадали на суженого.

Крещенских гаданий существовало множество. В различных местностях отдавали предпочтения каким-то своим, веками утвердившимся гаданиям, но были и такие, которые использовались повсеместно. Пожалуй, наиболее распространенными были гадания у зеркала; гадания по башмачки, который бросали за порог или за ворота; гадания по расплавленному воску, который капали в воду; гадания по теням от пламени свечи, лучины или печи; гадания по подслушанных разговоров; гадания по петуху, клюющему зерна; гадания по льду; гадания по вещим в эту ночь снам и т.п. А вот гадание по игральным картам использовалось в крещенский вечер редко. Перед гаданием обычно завешивали иконы и снимали нательный крестик.

Естественно, что гадать не только девушки, но и люди старшего возраста. Но их интересовали другие житейские проблемы - будущий урожай и погода, достаток в семье и здоровье родных, успехи в делах и судьба детей.
Гадания продолжаются и с наши практичные времена. Правда, теперь к ним добавились и новые, навеянные современными реалиями - гадания по строке из книги, за первое фразой, прозвучавшей из включенного телевизора или радиоприемника, даже по новогодних фейерверков.
Если соберетесь в крещенский вечер узнать свое будущее, стоит учесть, что к гаданиям надо специально готовиться. Настройтесь на позитивное, на то, что гадание предскажет вам много хорошего и радостного. В этом случае вы и интерпретировать результаты гадания будете соответствующим образом.
Пусть все хорошее, что вы напомните себе в крещенский вечер, обязательно сбудется!

Главной героиней этого дня является ВОДА!
Что мы знаем о ней и что должны знать.

ПРЕЖДЕ ЧЕМ выпить стакан воды, Обращение К НЕЙ ХОРОШО СЛОВО - ЭТО «живая субстанция», ОТ КОТОРОГО ЗАВИСИТ ЗДОРОВЬЕ И МОЛОДОСТЬ ЧЕЛОВЕКА.
Вода - только на первый взгляд обыденное и обычное вещество. Если задуматься, то это крайне загадочная и далеко не познанная субстанция. Даже церковь для свершения своих таинств использует воду.

Ученые доказали: если действовать на воду любыми физическими полями - электрическим, звуковым и т.д., она сразу на это реагирует. Сейчас в продаже появился русскоязычный перевод книги японских ученых, которые экспериментально доказали: форма снежинки зависит от того, из воды с которой «историей» она образована. Они еще раз продемонстрировали, что вода очень не любит плохих, бранных слов. Это означает, что если я налил себе стакан воды и посмотрел на нее «плохо», или еще и плохие слова говорил или думал, то ее лучше не пить, а вылить. Мы же сегодня совершенно не контролируем того, что говорим. Сначала скажем, а потом думаем, надо было. Мысль материальна. И вода ее тоже чувствует. Говорю ли я к воде хорошие слова, это усилит ее эффективность. Ибо она является живой структурой. Возможно, это звучит мистически, но в действительности все подтверждено научными исследованиями. Информационно загрязняется вода и рок-музыкой и другими избыточными звуковыми шумами и передает этот негатив тем, кто ее потребляет.

Лучше соответствует внутренней структуре воды человеческого организма и талая вода. Ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно наполнить чайник или кастрюлю профильтрованной водой и довести ее почти до кипения. Но не кипятить, иначе нарушится ее структура. После остудить и заполнить ею 1,5-2-литровую бутылку (можно пластиковую). Положить ее в морозилку. Через полтора-два дня, когда содержимое бутылки превратится в лед равномерной структуры (без пузырьков), ее нужно вынуть и оставить в комнате для оттаивания на ночь. Наутро у вас будет несколько стаканов чистой, энергетической, целебной для организма воды. Из нее можно приготовить «напиток юности»:

В талую воду нужно поместить измельченные овощи или фрукты и выжать из них сок. Хочу подчеркнуть, что сок нужно выжимать не отдельно, затем смешивая с талой водой, а именно в ней. Потому клетки сока моркови, свеклы, яблока или других плодов должны разорваться именно в воде. Этот напиток, равно как и талую воду, нельзя подогревать, он теряет свои свойства.
Я несколько лет занимался исследованиями Крещенского воды и даже сотрудничал со священниками во время этой работы, получив разрешение на это от Патриарха Филарета. Церковь утверждает, что в этот день Божья благодать спускается на землю и вся водная гладь оживает.
Я пришел к выводу, что 19 января происходит феноменальное явление. Поэтому в этот день воду можно набирать из любого экологически чистого водоема и запасаться энергетической водой на целый год. Я называю это космическим феноменом, церковь - Божественным явлением.

Вода меняется прежде структурно. Становится подобной той связанной воды, содержащейся в организме человека. Поэтому есть такой лечебной и помичной для человека, как энергетический допинг.
Священники утверждают, что с помощью святой воды можно снимать с человека и плохую энергетику. Это действительно так!

Если человек чувствует на себе влияние чужой негативной энергетики, что ей, как говорят в народе, «порча», нужно хотя бы умыться Крещенского водой. И она своей энергетикой выровняет искаженную энергетику организма. Поэтому я советую эту воду иметь в каждом доме. Тот, кто по каким либо причинам не смог набрать крещенской воды 19 января, может принять святой воды в церкви. Она тоже имеет очень сильные характеристики. Молитвы и ритуалы, с помощью которых вода освящается, делают свое дело. Поэтому хотя она немного слабее Крещенского, все же очень мощная.

Директор Института экологии человека, доктор физико-математических наук Михаил Курик.

19 января христианское сообщество во всем мире празднует Крещение Господне. В этот день главным действом является троекратное освящение воды, которое символизирует собой обновление, очищение от грехов. Вода наделяется целебными свойствами, становится «свянцоной», «освященной», святой. Освящать воду в церквях начинают с вечера 18 января, а после каждый хозяин спешит домой, чтобы с помощью колосков освятить каждый уголок своего дома, очистить его, уберечь от нечистой силы. Конечно, такой праздник сопровождают определенные традиции и ритуалы.

Сочельник 18 января

Накануне, 18 января, следует соблюдать строгий пост. Вечером же наступает Крещенский Сочельник. Уже само название – Сочельник – уже говорит нам о том, что главным блюдом на столе должно быть в этот вечер сочиво. Так, называли особым образом приготовленную пшенную кашу с медом и изюмом. Строго говоря, это может быть не только пшенная каша. Сейчас хозяйки готовят сочиво и из рисовой, и даже кукурузной крупы.

В разной местности к каше добавляют мак, орехи, чернослив, цукаты. Сдабривают кашу постным маслом, конопляным или подсолнечным, ореховым молоком. Эту трапезу называют также Голодной Кутьей или Постной Кутьей, потому что она не должна нарушать строгий пост. К тому же согласно народному поверью, в это время по земле гуляют злые духи, и если вдруг они забредут в дом, то им просто-напросто нечем будет поживиться и придется отправиться дальше. Обязательно в Крещенский сочельник на столе должна быть освященная вода. На стол принято ставить определенное количество блюд: 7, 9 или 12, как в Рождественский Сочельник. Конечно, 18 января трапеза скромнее Рождественской.

Приступать к приему пищи в Крещенский Сочельник можно только после того, как в храмах пройдут первые праздничные богослужения. Как правило, это вторая половина дня. Трапезу начинают с того, что каждый находящийся за столом выпивает по три глотка Крещенской воды, перекрестившись и прочитав молитву. После этого приступают к кутье. Кое-где существовал раньше такой обычай: кутью следовало съесть до конца, после этого дети громко стучали ложками по пустой тарелке и напевали «Прочь, Кутья, из Покутья!» Иногда такими криками и грохотом гнали Кутью даже по улице. Таким образом, наши предки провожали веселые Святки и прощались с ними до следующего года.

Затем наступает черед остальных блюд. Как правило, это могут быть постные пироги, ватрушки, рыбные блюда, вареники, голубцы или капустняки, постный борщ с фасолью, овсяные или пшеничные блины. В некоторых регионах обязательно пекут специальное обрядовое печенье в виде крестов. Хозяйки всегда ответственно подходят к приготовлению этой сладости, ведь часто «кресты» пекутся персонально для каждого гостя. Сладкие, румяные, хорошо пропеченные кресты сулят здоровье, успех, благополучие семье. А вот чей крест недопечется или пригорит, того ожидают беды и недуги. Это печенье хозяйке полагается скормить домашним птицам, а вместо него предложить гостю другое, выпеченное про запас.

Конечно, все это следует делать втайне от того человека, которому предназначалось печенье. Готовят «кресты» на медовом или дрожжевом тесте. Постное печенье замешивают на постном масле, скоромное пекут с добавлением яиц и сливочного масла. Считается, что обрядовая еда в сочельник дарит здоровье, убирает хвори, поэтому раньше хозяйки, обязательно, оставшейся кутьей угощали домашнюю живность.

Крещение 19 января

Крещенское утро 19 января также принято начинать с освященной воды. По традиции, первым делом следует прочитать молитву с благодарностями, умыться, привести себя в порядок, а затем, перекрестившись, выпить три ложки крещенской воды. Она в этот день обладает особой целебной силой. Интересно, что согласно многим исследованиям такая вода действительно имеет особое строение и не теряет своих свойств на протяжении нескольких лет.

Вероятно, многие замечали, что даже после длительного хранения Крещенская вода не меняет цвет и не становится затхлой на вкус. Считается, что если вдруг у кого-то не получится окунуться в проруби-«иордани» на Крещенье, то свой запас здоровья и жизненных сил можно получить, вдоволь напившись в этот день Крещенской воды. Даже если человеку назначен прием лекарств на голодный желудок, следует все же сначала выпить воды, а затем принимать лекарства.

Интересно, что наши предки после Крещенской воды, выпитой натощак, обязательно, ели «кресты» или испеченные на меду оладушки. Даже существовала примета: чем больше блинов ты сможешь съесть, тем больше благ тебя ожидает в этом году.

К Крещенскому обеду также есть определенные требования, которые нам диктуют традиции наших предков. Как и накануне вечером, на столе обязательно должна присутствовать кутья (или сочиво). Постных и скоромных блюд следует ставить поровну. Начинают обед с кутьи, затем едят постные блюда. И только потом приступают к скоромным. Это каши со сливочным маслом и сливками, наваристые супы, сало, домашние колбасы, холодец, запеченная свинина. Раньше принято было запекать даже целого поросенка. Его ставили в центр стола, и сам хозяин отрезал по куску и угощал домочадцев и гостей. Забавно, что своя роль в этом обряде была и у самого младшего члена семьи: ему полагалось забраться под стол и забавно похрюкивать, веселя всех собравшихся.

Присутствуют на праздничном столе и сладкие блюда: блины с начинкой (их еще называют налистники), оладьи, сытные пироги, крендели, ватрушки. Налистники могут быть как сладкими, с творогом и изюмом, так и мясными, начиненными фаршем или ливером. Кутью и остальные блюда принято запивать узваром из сухофруктов, киселем или сбитенем. Узвар – это отвар сухофруктов, чаще яблок и груш, иногда изюма и чернослива, с медом. Приготовить сбитень же – целое искусство.

Напиток сбитень

Черный чай.

Пряности: молотая корица, гвоздика, мускатный орех по вкусу.

Сельдерей, цедра лимона.

Смесь следует сначала довести до кипения, варить несколько минут, настоять в термосе около получаса. После этого сбитень нужно процедить и снова довести до кипения.

Следует заметить, что практически каждое блюдо в Сочельник или Крещение имеет свое ритуальное значение. Поэтому во все времена люди готовились к этому празднику и душой и телом, ведь у каждого действа был и есть свой особый смысл. Пост накануне праздника, постная трапеза, последующее богослужение и троекратное окунание в проруби-«иордани» в некоем роде символизирует тяжкий путь к очищению, одухотворению, второму духовному рождению. Закономерно, что прием пищи тоже превращается в праздничный ритуал со своими символами и правилами, соблюдение которых не только поддерживает традиции и объединяет семью, но и в каком-то роде гарантирует дальнейшую стабильность и сплоченность. К тому же вслед за Крещением наступает Зимний Мясоед, который начинается 20 января и длится вплоть до Масленицы.

Для православных Крещение – один из важнейших и любимых церковных праздников. С нетерпением ждут 19 января и дети, и взрослые, потому что это светлое, доброе и семейное событие. И, конечно, все рады попробовать вкусные блюда после поста. Что подать на стол в Крещение Господние и какие существуют кулинарные традиции в этот день?

Крещенский сочельник

Перед праздником Крещения обязательно нужно соблюдать однодневный пост. Согласно церковному уставу, 18 января, накануне Крещения, еду можно принимать только один раз. Этот день в церковном календаре называется навечернее Богоявление. Верующие подготавливают свое тело и душу для принятия святыни – крещенской святой воды, которую называют агиасмой. Трапезничать можно только выпив святой воды после литургии. В этот день едят голодную кутью или сочиво, приготовленное из отварных пшеничных зерен или риса, сдобренных орехами и медом. Также можно отведать и пить компот из сухофруктов.

Кулинарные традиции на Крещение Господние

На Руси Крещение Господние праздновали торжественно, но широко. В этот день на стол выставляли много праздничной снеди, мед, ягоды, орехи, мясо. Но 19 января от еды нужно отказываться, пока не выпьешь освященной воды. Святую воду нужно пить исключительно натощак, кроме того, ею принято умывать детей с утра. Считается, что она защищает человека от нечисти, недугов, болезней и напастей, укрепляет дух и тело.

Завтракают в этот день особым печеньем, которая хозяйка приготовила накануне вечером. Каждое печенье состоит из слепленных двух полосок теста, и по форме напоминает крест. По этому печенью принято гадать. Если печенье попалось хорошо пропеченное, то у человека в этот год будет все благополучно, он будет здоров, счастлив и успешен. У обладателей румяного, желто-розового печенья можно спрашивать совета весь год, просить заступничества. А «крест» с трещинками, надломами предвещает трудности в этом году, перемены. Горелое или сырое печенье приносит душевную боль, обиды, болезни, печали и утраты, поэтому его не выставляют на стол. «Плохое» печенье принято крошить птицам, так как считается, что «небесные создания» отведут беду и избавят от горя.

На Крещение принято готовить специальное печенье «Кресты» –
по нему определяют, каков будет следующий год для семьи

После печенья на стол подавали и . Причем, считается, что нужно съесть как можно больше медовых блинов, чтобы в новом году было много денег. На стол обязательно подавалась праздничная кутья. Обычно ее готовили из риса, с добавлением орехов, меда, цукатов. Это было питательная, вкусная еда, которая помогала восстановить силы после поста.

А на ужин обязательно подавались обрядовые блюда, подача которых сопровождалась традиционными ритуалами. В первую очередь, речь идет о запеченном фаршированном поросенке, который был обязательным украшением праздничного стола, блюдо с ним ставилось в центре стола. Разделывать поросенка мог только глава семьи, причем он не резал, а отламывал куски мяса руками, и раздавал их домочадцам по старшинству. В это время младший ребенок должен сидеть под столом и хрюкать, подражая поросенку.

Современные кулинарные традиции на Крещение

Конечно, сегодня запечь целого поросенка вряд ли получится – нет ни печки вместительной, поросенок по двору не бегает, да семьи обычно не такие большие, чтобы съесть столько мяса. Поэтому молочного поросенка, зажаренного целиком, можно заменить любым другим блюдом из свинины. Поставить на стол в виду десерта можно орехи в меду и сахаре, салаты с сухофруктами, моченые яблоки, компоты и морсы из ягод. Кутью можно украсить не только орехами и изюмом, но и мармеладом, цукатами, шоколадом. Святую воду в этот день можно пить в любых количествах, а позавтракать лучше традиционным печеньем «Кресты».