Когда собирать шишки хмеля и их применение. Как используют шишки хмеля – интересные факты применения

Хмель – растение весьма неприхотливое и устойчивое к климатическим условиям.

Садоводам, а также будет интересно ознакомиться с тем, как вырастить на даче это растение и что же собой представляет сбор хмельных шишек.

Помимо правильной посадки нужно знать и о том, как и когда собирать хмель, и как хранить хмель.

1 Посадка и уход: основные нюансы

Любому желающему вырастить хмель для начала необходимо определиться с целью его посадки, а затем выбрать оптимальный для себя вид.

Хмель относится к семейству Коноплевых и является многолетним вьющимся растением с шероховатой листвой. В длину может достигать от 3 до 12 метров. Размножаться способен черенками (берутся с растений от 3-х лет) и корневищами. Размножение хмеля семенами – более трудоемкий процесс, которым обычно пользуются селекционеры для создания новых видов.

На стеблях образуются два вида соцветий – мужские и женские. Первые — сложноветвящиеся, с завитками и мелкими неприметными цветами на концах. Они не представляют для пивоваров никакой ценности и интереса.

В свою очередь, женские соцветия – шишковидные, и именно их мы знаем как «шишки хмеля». Зацветают они в середине лета, а созревание приходится на период конца августа – начала сентября.

Иногда созреть они имеют возможность лишь осенью, но торопиться со сбором шишек хмеля не стоит: спелость напрямую повлияет на качество.

Несколько минусов хмеля, как растения:

• быстро разрастается;
• способен оплетать находящиеся рядом кустарники и деревья, негативно влияя на условия их роста;
• при неправильном месте посадки и недолжном уходе, является потенциальным рассадником вредоносных организмов и инфекций;
• «съедает» из земли все полезные вещества и микроэлементы, вследствие чего тщательный уход понадобится не только за самим хмелем, а и за почвой;
• крайне быстро приживается и адаптируется к условиям (в случае если хмель уже порядочно разросся по территории, а вы захотите его убрать, потребуется много времени, поскольку молодые побеги будут продолжать расти).
• если вы хотите вырастить на балконе хмель, необходимо учитывать его мощную корневую систему; выращивание из семян – малоэффективно, поэтому следует приобрести корневища хмеля и позаботиться о горшке или ящике максимально возможной глубины.

Если эти минусы отпугивают вас, но вы хотите декоративную лиану на своем участке, то лучшим выбором для вас станет японский хмель. На нем отсутствуют соцветия, а уход, который для него потребуется – самый минимальный. Необходимо лишь подобрать место, в котором он не будет конкурировать за территорию с другими растениями. Цветением вы сможете с радостью насладиться весной. Японский хмель – отличный садовый вид растения.

1.1 Процесс посадки

Итак, вы решили пополнить ряды будущих пивоваров. Что и в какой последовательности необходимо делать?

1. Выбор и покупка корневищ.

Многие садоводы сетуют на то, что из семян вырастить хмель не так уж просто. Поэтому оптимальным вариантом будет купить корневища хмеля в соответствии с сортом пива на выходе, который вам интересен.

После покупки, следует позаботиться о том, чтобы корневища получали необходимое количество влаги. До момента пересадки лучше всего хранить их в холодильной камере, аккуратно покрыв слегка смоченными в воде тряпками, марлей либо бумажными полотенцами.

1. Выбор места посадки.

Выращивание хмеля требует большого количества солнечного света, следовательно, необходимо выбрать место, на которое прямые лучи направлены, по крайней мере, 6 часов в день.

Кроме того, нужно учесть вертикальную высоту места и создать опору, поддерживающую растение. Ней может стать решетка, ведущая к крыше дома.

Почва не должна скапливать в себе лишнюю воду. Поэтому выбранное место необходимо тщательно дренировать.

1. Подготовка к посадке.

Участок земли необходимо аккуратно взрыхлить и вычистить от мусора, чтобы не осталось комков земли, сорняков, палок и камней. После этого следует удобрить почву специальными смесями, навозом, коровяком, пометом, фосфоритовой мукой либо другими доступными вариантами на глубину приблизительно 30 сантиметров.

1. Посадка корневищ.

Для каждого отдельного корневища делается небольшая насыпь. Расстояние между насыпями должно быть не менее 1 метра. Далее в них следует выкопать ямки, глубиной 10-15 сантиметров, в которые и надо рассаживать корневища. Их нужно класть горизонтально и мульчировать для улучшения роста. Сажая будущие растения, нужно сразу увлажнить землю и непременно продолжать регулярно увлажнять ее.

Посадить хмель – вовсе не трудно, если подходить к делу бережно и детально.

1.2 Уход за растением

После того, как хмель покажется из земли и достигнет высоты 10-15 сантиметров , необходимо постоянно присматривать и ухаживать за растением:

• не давать побегам разрастаться в разные стороны (регулируйте направление их роста с помощью опоры, вокруг которой аккуратно оборачивайте отростки)
• удалять слабые либо поврежденные отростки
• обрезать листья с нижних побегов на высоту 1 метра
• пропалывать землю от сорняков
• регулярно поливать
• использовать инсектициды для защиты от насекомых и различных инфекций

Выращиваемый хмель – неприхотлив и требует самых базовых условий для созревания и размножения. При надлежащем уходе, уже в конце лета или осенью следует ожидать свой первый урожай.

1.3 Что такое хмель и «с чем его едят» (видео)

2 Сбор шишек и сушка хмеля

В конце августа, когда на стеблях уже появились шишки, следует внимательно осмотреть их и определить зрелость. Зрелые шишки хмеля – не тяжелые и сухие. Разломав одно соцветие, можно увидеть в середине желтоватое вещество.

Если шишки хмеля зеленоваты – не торопитесь собирать их, дайте им дозреть. Сочетание цвета и веса – и есть определяющий фактор зрелости растения.

Случается, что свой первый урожай вы сможете собрать только осенью. Тем не менее, он будет действительно качественным.

Как собирать выросший хмель? Спелые шишки хмеля нужно аккуратно откручивать от стебля. Далее следует правильно высушить соцветия:

• шишки выложить на плоскую поверхность и поместить ее в тени
• для удаления влаги в шишках можно направить на них вентилятор на пару часов, переворачивая соцветия
• в качестве альтернативы, можно упаковать соцветия в бумагу и хранить в сухом затемненном месте

После сбора и сушки, хранить свой урожай нужно в закрытой упаковке в холодильнике. При необходимости, возможен вариант заморозки продукта.

2.1 Уход после сбора урожая

После того, как вы собрали шишки, укоротите ветви до 1 метра. Зимой растение не цветет, и нужно обеспечить для него защиту от суровых погодных условий.

Сухие побеги следует удалить, оставив пару сантиметров стебля над землей. В почву можно добавить , и накрыть растения брезентом для сохранения тепла.

2.2 Как и когда нужно пересаживать хмель?

Оптимальное время для того, чтобы пересадить хмель – конец осени (после сбора урожая). Другой вариант – осуществить новую посадку весной.

При рассаживании и пересадке растения аккуратно выкапывают, выбирают самые здоровые корешки и высаживают их на расстоянии 1 метра от одного до другого. В случае весенней посадки корневища лучше хранить в полиэтиленовом пакете с удобренной землей и опилками в прохладном месте, без доступа к свету.

В плане адаптации к новому месту, с хмелем не возникнет никаких проблем. Пересаженный росток вскоре начнет активно развиваться. При необходимости размножить хмель, удобнее всего будет сделать это, взяв черенок или корневище, поскольку работа с семенами требует особой щепетильности и используется, в основном, для скрещивания сортов растения между собой.

Хмель в основном ассоциируется пивоварением. Терпкий ароматный вкус напитку придают шишки, образующиеся после цветения женской особи растения. Хмель также широко используются в лечебных и косметических целях. Химические элементы, входящие в состав этого растения, оказывают противовоспалительное, антигистаминное, обезболивающее и успокаивающее действие. Отвары из хмеля используют для ополаскивания волос, а также добавляют в косметические средства для борьбы с угрями и дерматитами. Чтобы воспользоваться дарами природы в зимний период, шишки хмеля нужно своевременно собрать и правильно высушить.

Хмель довольно распространенное растение и его заросли можно встретить в небольших оврагах, а также вдоль рек. Часто хмель культивируют на приусадебных участках в декоративных целях. Если собственной плантации этого растения у вас нет, то искать дикую культуру следует подальше от промышленно загрязненных районов, вдали от железнодорожных путей и автомобильных дорог.

Важно помнить, что лечебными свойствами обладают только женские особи хмеля. О том, как отличить мужское растение от женского, подробно расскажет видео от канала «Дважды Отец Димитрий»

Сбор шишек производят в конце лета, начиная со второй половины августа. Важно не пропустить период, когда до полного вызревания шишек останется всего несколько дней.

Нужное состояние плодов хмеля можно определить по следующим признакам:

• Прицветники плотно прижаты к шишке и еще не начали распрямляться.
• Цвет шишек должен быть зеленовато-желтый. Зеленый цвет сигнализирует о том, что хмель недозрел, а бурый – перезрел.
• На шишке должно присутствовать достаточное количество лупулина, желтой пыльцы, скапливающейся на внутренней стороне чешуек, и придающей аромат и целебные свойства этому растению. Определить количество пыльцы можно, отогнув несколько чешуек на шишке.

Перезревший бурый хмель можно также использовать, делая из него отвары для ополаскивания волос или использовать в качестве наполнителя для подушек.

Собирают хмель в сухую теплую погоду, срывая плоды вместе с цветоножкой. Это обеспечивает целостность шишки во время сушения.

Смотрите видео от канала «SAMOGONSHIKOV» — Хмель, сбор урожая. Шишки хмеля от Сан Саныча

Как сушить шишки хмеля

Естественный способ сушки хмеля предполагает размещение сырья в сухом и хорошо проветриваемом помещении или под навесами, защищающими заготовку от попадания солнечных лучей. Шишки раскладывают в один слой на бумаге или решетках. Второй вариант позволяет заготовить более качественное сырье, так как хорошая вентиляция воздуха позволяет просохнуть продукту гораздо быстрее.

Если хмель сушат под навесами на свежем воздухе, то на ночь емкости с шишками переносят в помещение, а утром, после схода росы вновь выставляют на улицу. При сухой теплой погоде хмель высыхает за 7 – 10 дней. Это определяют по упругой плодоножке, которая при сдавливании ломается.

Если сбор урожая пришелся на дождливый период, то быстро высушить хмель поможет сушилка для овощей и фруктов. На данном агрегате обязательно должен присутствовать терморегулятор, так как сушить шишки можно при температуре, не превышающей 45 – 50 градусов.

В духовом шкафу хмель не сушат из-за невозможности четкого контролирования температурного режима.

Как хранить высушенный продукт

Качественно высушенные шишки сохраняют свой цвет и аромат. Хранят продукт в сухом и прохладном помещении, поместив его в пакеты из бумаги или плотной ткани. Также шишки хмеля хорошо хранятся в картонных коробках. Срок годности заготовленного сырья, при правильном хранении, достигает трех лет.

Часто на приусадебных участках можно увидеть заросли хмеля. Его лианы вьются по вертикальным опорам или просто натянутым шнурам кверху, создавая тень и прохладу.

Хмель – распространённое растение. Его можно встретить среди зарослей кустарников, по берегам рек и водоёмов, вдоль оврагов.

Ценными качествами обладают прицветники растения, которые после цветения превращаются в «шишку», состоящую из многочисленных чешуек зеленоватого цвета. Но основным лекарственным сырьем является жёлтая пыльца – лупулин, которая образуется внутри этих шишек – на внутренней стороне чешуек.

Кроме декоративных качеств, хмель известен, во-первых, как необходимый ингредиент для пивоварения. Он придаёт пиву аромат и приятный вкус. Во-вторых, хмель обладает лечебными свойствами, о которых и пойдёт речь ниже.

Полезные и лечебные свойства хмеля

• Шишки хмеля содержат эфирные масла, флавоноиды, камедь, кумарин, хлорогеновую кислоту, гликозиды, гормоны и красящее вещество.
• В лупулине есть эфирное масло, воск, горькое вещество, валериановая кислота, витамины В1, В3, С, РР, рутин, а также цинк, калий, марганец, кальций, йод, бор, алюминий.
• Хмель обладает успокаивающим действием, поэтому препараты на его основе назначают при неврозах, истерии, бессоннице, дистонии, климактерических расстройствах, половой возбудимости.
• Хмель является противовоспалительным, противоязвенным, болеутоляющим средством. Широко известны бактерицидные и противогрибковые свойства шишек.
• Хмель входит в состав многих кремов, используемых в косметологии, для лечения дерматитов, угрей, а также укрепления волос.
• Шишки хмеля добавляют в различные сборы для лечения заболеваний почек и печени, улучшающие аппетит и пищеварение.

Когда собирать хмель для лечения

Хмель собирают в сухую погоду, так как в его шишках больше лупулина и других активных веществ.

Нелишне напомнить, что хмель собирают вдали от трасс и производственных помещений, потому что он, как и все растения, впитывает в себя из воздуха и почвы не только полезные вещества, но и вредные (и даже токсичные).

Особенно этими свойствами обладают стебель и листья растения. Если в почве есть ионы тяжёлых металлов, то хмель их легко адсорбирует.

Цветёт хмель в июне–июле. Но собирают его тогда, когда шишки почти достигли полного созревания. Обычно этот этап приходится на август–сентябрь.

В это время прицветники ещё плотно прижаты к шишке, а сами шишки сменили ярко-зелёный цвет, который говорит об их незрелости, на жёлто-зелёный или розовато-красный, что тоже является нормой.

Проверить качество шишек можно, отогнув несколько чешуек. На их внутренней стороне должно быть достаточно лупулина – золотисто-жёлтого порошка.

Если шишки окрасились в коричневый цвет, то, значит, они уже перезрели и толку от них будет немного. Но если вы немного запоздали со сбором урожая – не отчаивайтесь! Такие шишки можно использовать для приготовления настоя, которым можно мыть голову при перхоти. А также ими можно наполнить подушку, которая поможет справиться с бессонницей. Хотя для этой цели лучше всё-таки использовать свежие зеленоватые шишки хмеля, которые более ароматны и действуют намного эффективнее.

Когда собирать хмель для варки пива

Если собирают хмель для варки пива, то нужно обратить внимание не только на цвет шишек. Опытные пивовары проверяют качество хмеля, растирая шишку между ладонями. Если после этого на ладонях осталась смола зелёно-желтоватого цвета с приятным запахом, то такой хмель подходит для варки пива. Шишки, не выделяющие смолу, для пивоварения непригодны.

Также желательно, чтобы хмель был годовалого возраста, поэтому хозяева и делают ежегодную обрезку.

Как собирать хмель

Хмель – лиана, вырастающая в высоту до пяти метров. Стебель этого растения весь усыпан шипами, поэтому перед сбором шишек нужно обзавестись плотными тканевыми перчатками с резиновыми пупырышками на ладонях, иначе все руки будут в царапинах.

Хозяева, которые выращивают хмель на своих участках, его сбор начинают с обрезки. Стебли хмеля срезают практически у самой земли, чтобы потом с них полностью снять урожай шишек.
Не стоит переживать о дальнейшей судьбе растения. На следующий год весной хмель снова пойдёт в рост и к осени весь покроется молодыми шишками.

Шишки обрывают руками или срезают ножницами, захватывая и цветоножку. Если сорвать шишку без веточки, то, высохнув, она распадётся на чешуйки, сведя к нулю затраченные на сбор урожая усилия.

Как сушить хмель

Чтобы получить качественное сырьё, шишки нужно быстро высушить. Для этого их раскладывают тонким слоем на ткани или мешковине и сушат в тени. Если уже настали дождливые дни, то сушку переносят на чердак или в тёплое помещение.

Как хранить хмель

Хорошо высушенный хмель практически не меняет цвета, остаётся таким же ароматным.
Хранят его в холщовых мешках в сухом помещении.

Если в процессе хранения на шишках появились черноватые жилки, то такой хмель непригоден для использования.

Срок хранения хмелевых шишек – 3 года.

Хозяйке на заметку

В некоторых странах хмель употребляют в пищу. В Бельгии его побеги используют для приготовления салатов и супов, в Румынии едят как спаржу.

Хмель используют для осветления медового вина.

Из хмеля не только варят пиво, но и делают дрожжи для выпечки хлеба. Причём на изготовление дрожжей годятся и свежие шишки хмеля, и сушёные.

Важно! Несмотря на полезные свойства хмеля и разностороннее его использование, у шишек хмеля есть и противопоказания. Хмель – растение ядовитое. При передозировке могут возникнуть головная боль, головокружение, тошнота, рвота, одышка и сердцебиение.

Любое растение в какой-то степени является лекарственным, а в какой-то ядовитым. Издавна в народной медицине известно про шишки хмеля, лечебные свойства и противопоказания, которых имеют неоднозначную оценку. Полезен хмель или нет, зависят от количества, цели его применения и индивидуальных особенностей организма.

Полезные свойства

Вьющиеся растения хмеля используют в декоративных целях, тем временем плоды применяются в медицине и косметологии, благодаря входящим в их состав веществам и элементам:

1. На первом месте - вещество лупулин , которое относится к седативным средствам. Хмель успокаивает, снимает напряжение, стресс и действует как снотворное. Именно поэтому он входит в состав «Валокордина», «Ново-пассита», «Валоседана»;
2. Дубильные вещества, которые связывают белки и образуют пленку на слизистых стенках органов, для организма человека полезны при язве желудка;
3. Листья и стебель хмеля не менее полезны, чем шишки: они адсорбируют ионы тяжелых металлов, которые вредны для человека;
4. Хмель очищает кровь и сосуды;
5. Отвар шишек обладает противовоспалительным эффектом;
6. Положительно влияет на желчный пузырь и мочевыделительную систему;
7. Препараты на основе хмеля применяются не только внутренне, но и наружно для снятия боли, воспаления и ускорения процесса заживления ран;
8. Кроме этого хмель корректирует жировой и водно-солевой обмен в организме.

Шишки хмеля для волос

Хмель получил широкое распространение в косметологии как средство для волос. Он входит в состав многих масок, шампуней и бальзамов.

Хорошим эффектом обладает и отвар хмеля. Следует ополаскивать им голову после мытья 2 раза в неделю, затем, после 15 процедур, сделать небольшой перерыв.

Отвар подходит для разных типов волос, но для жирных ополаскивания проводятся чаще.

В соцветии растения собран идеальный комплекс для улучшения состояния волос и их лечения:

• При дерматитах и себорее хмель способен снять воспаление и устранить зуд благодаря валериановой и муравьиной кислоте, лупулину и эфирным маслам;
• Дубильные вещества предотвращают выпадение волос и укрепляют волосяные луковицы;
• Если ополаскивать волосы отваром хмеля, то сами локоны станут более упругими, эластичными и блестящими благодаря витаминам С и Е;
• Фитонциды и никотиновая кислота замедляют процессы старения волос, предупреждают седину;
• Регулярное ополаскивание волос отваром и настоем хмеля поможет им меньше подвергаться негативному воздействию окружающей среды: солнцу, ветру и колебаниям температур. Входящая в состав растения масляная кислота создает вокруг каждой волосинки своеобразный защитный «чехол».

Шишки хмеля для увеличения бюста

Интересен тот факт, что хмель содержит один из фитоэстрогенов - веществ, которые вызывают эстрогенный эффект. Простыми словами, хмель повышает активность женских половых гормонов. Причем растение оказывает значительный сдвиг в гормональном фоне, даже если не принимать его внутрь.

Женщины, занимающиеся сборкой хмеля, отмечают частые сбои менструального цикла. Поэтому препараты на его основе применяются как косметическое средство для увеличения груди.

Хмельное масло втирают в груди, входящий в состав фитоэстроген активизирует процесс деления клеток молочных желез и они увеличиваются в размерах. Для увеличения бюста не только втирают масло, но и пьют отвар хмеля.

В интернете встречаются различные отзывы о таком чудо методе: кто-то смог увеличить грудь на 0.5-1 размер, у кого-то просто стала более упругая кожа. Все зависит от особенностей организма, но тот факт, что грудь перестанет расти и вернется к прежнему размеру после прекращения приема препаратов на основе хмеля - является истиной.

Принимать хмель внутрь следует тоже осторожно, ведь гормональные изменения могут коснуться не только груди, но и женских репродуктивных органов.

Различные противопоказания

Хмель считается не только лекарственным растением, но и ядовитым. В больших дозировках настои способны вызвать постоянную сонливость, хроническую усталость и головокружения.

К побочным эффектам относятся:

1. Тошнота и рвота.
2. Использование хмеля как средство для увеличения груди вызывает необратимые изменения гормонального фона у женщины, которые нарушают менструальный цикл и процесс овуляции.
3. Неблагоприятно воздействует на деятельность клеток эндометрия, что приводит к эндометриозу.

Все эти сбои в женском организме могут вызвать бесплодие. Да, хмель способен заметно увеличить грудь, но параллельно привести к отекам, за счет сдвига водно-солевого баланса.

При беременности это растение и все его отвары и настойки крайне противопоказаны , так как токсично для плода, а нарушив нормальную выработку половых гормонов, может спровоцировать выкидыш.

Хмель применяется в народной медицине как средство для прекращения лактации: когда в организме повышается количество фитоэстрогена, снижается выработка пролактина - гормона, отвечающего за выработку материнского молока.

Когда собирать шишки хмеля?

Важно соблюдать правила при сборе и заготовке сырья, чтобы плоды хмельного растения не утратили свои полезные свойства. Оптимальное время сбора - конец августа - начало сентября , когда соцветия только начали созревать.

Поспевший плод имеет зеленовато-желтую окраску. Если цвет ярко зеленый - срывать шишку еще рано, а если желтовато-бурый, то уже поздно. Перезревший плод не годен для лечебных целей .

Бесполезны для дальнейшего использования мужские соцветия хмеля, собирать следует только женские цветки. Их можно отличить по внешнему виду:

1. Мужские и женские соцветия никогда не растут на одном растении,
2. Мужские цветки рыхлые, имеют зеленовато-белую окраску, женские по внешнему виду напоминают шишку с аккуратно сложенными чешуйками.

Чтобы шишечки не превратились в гору чешуек, их собирают вместе с плодоножками, в таком же виде сушат. Собранное сырье выкладывается в один ряд на газету или ткань, и просушивают в хорошо проветриваемом месте, можно на улице, но только не на открытом солнце. Если все сделать правильно, то сухие готовые высушенные шишечки будут годны в течение 2-3 лет.

Хмель - растение, которое используется в косметологии.Его способность улучшать состояние волос бесспорна и подтверждена научными исследованиями. Другое дело, как препараты, в которые он входит, способны решить проблему маленького бюста. Чудодейственный эффект сопровождается другими неблагоприятными последствиями. Поэтому, прежде чем решится на использование этого растения в качестве средства для увеличения груди, нужно взвесить все за и против и досконально изучить информацию о том из чего состоят шишки хмеля, лечебные свойства и противопоказания.

Видео про использование шишек хмеля в медицине

В этом ролике Наталья Ефименко в рамках серии передач «Зеленая аптека» расскажет, как применяют плоды хмеля для лечения различных заболевания, при головной боли и головокружении:

Осенью собирать хмель начинают не только пивовары и пекари. Хозяйки используют шишки для добавления в супы и салаты, а врачи-диетологи рекомендуют употреблять их в пищу в качестве источника витаминов. Хмель богат эфирными маслами и биологически активными веществами. Именно поэтому многих дачников интересует вопрос: когда собирать хмель, как сушить, применять в медицине и кулинарии.

Когда шишка хмеля становится суховатой, потрескивает при надавливании, издает выраженный аромат – значит хмель дозрел

Хмель: когда собирать и как сушит ь

Хмель – непривередливая культура, вырастить которую не составит труда. Ее любят высаживать в качестве декоративного растения. Однако большинство дачников никогда не забывают о его лекарственной ценности. К сбору урожая приступают в конце лета. Оптимальное время приходится на вторую половину августа – сентябрь.

Когда цвет шишек приобретает зелено-желтый цвет – значит уже совсем скоро хмель дозреет. Бурый цвет шишки указывает на то, что он перезрел. Опытные пивовары аккуратно отгибают несколько чешуй на шишке, чтобы найти под ними целебную, желтую пыльцу. Она является источником характерного аромата.

Когда шишка хмеля становится суховатой, потрескивает при надавливании, издает выраженный аромат – значит хмель дозрел.

Приступая к сбору хмеля, стоит одеть прочную одежду и перчатки, защитить глаза. Волосы нужно убрать, так как хмель ловко цепляется за них. Если не защитить открытые участки тела, можно получить раздражение и множество царапин.

Хмель собирают в сухую погоду. Шишки аккуратно откручивают от стебля вместе с цветоножкой. По отзывам, такая шишка хранится лучше и дольше. Главное поместить урожай для просушки в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Их размещают тонким слоем, желательно на решетках для лучшего проветривания.

Большая ошибка сушить хмель под прямыми солнечными лучами. Ультрафиолет уничтожает все полезные вещества, и шишки теряют лекарственную ценность. В результате дачник получит сухое сырье низкого качества.

Можно сушить шишки под навесом на открытом воздухе. Однако в этом случае плоды стоит защищать от росы и дождей. С этой целью хмель убирают в помещение каждый вечер, а утром, когда выйдет солнце, выносят на улицу. По отзывам при таком способе сушки хмеля шишки высыхают за неделю.

Как определить степень просушки хмеля? Хорошим индикатором является плодоножка шишки. Если она легко ломается, значит плоды хорошо просушены и их можно отправлять на хранение в сухое, прохладное помещение. Для этого используют хорошо проветриваемые тканевые мешочки или бумажные пакеты. Хранят шишки не более 3 лет. После чего они утрачивают свои свойства.

Когда собирать шишки хмеля и их применение, видео :

Хотите узнать, когда собирать хмель? Время сбора урожая приходится на конец августа – начало сентября. Главное, правильно определить степень зрелости шишек. Тогда напитки и блюда с их использованием будут не только ароматными, но и полезными.