Перловка для похудения - полезные свойства. Рецепты блюд из перловки для похудения

Здравствуйте, мои дорогие почитатели здорового образа жизни. Вам приходилось слышать о том, что перловка для похудения помогает в борьбе с лишними килограммами? Думаю, что для многих это является настоящим открытием.

Раньше каша из перловки была основным армейским продуктом. Сейчас ее незаслуженно отменили и предали анафеме. А ведь она такая полезная. Потому сегодня и поговорим о ней.

Эта крупа занимает одно из лидирующих позиций в рейтинге . Ее индекс гликемический равен всего 20-30 единицам. Однако это при условии, что перловка на воде приготовлена и сливочное масло не добавляется. Такой продукт не способен разжечь сильный аппетит, что позволяет кушать его во время диет.

Кстати, название этой зерновой культуры происходит от английского «pearl» - дословно переводится «жемчужина». А ведь и в правду эта крупа напоминает речной жемчуг.

Перловку в магазине можно найти в разной форме, в зависимости от степени обработанности:

• Ячмень – зерновая культура, которая не подвергнута обдиранию. Это то зерно, что вырастает в колосьях. Их продают в оболочке.
• Перловая крупа – она ободрана, но не сильно. Другими словами, этот продукт сохраняет некоторую оболочку, которую мы не можем переварить.
• Голландка – крупа из цельного зерна, которая прошла сильную и глубокую обработку.
• Ячневая крупа – измельченная перловка.

Помните: чем менее крупа обработана, тем больше сохраняется в ней пищевых волокон. А именно они для нас имеют огромное значение.

Энергетическая ценность 315 ккал. В перловке очень большое содержание белка – 10 г на 100 г продукта. Углеводов около 50 г, а значит, крупа дает организму много энергии

И как ее не обдирай, все равно останутся полезные витамины и минералы, которых здесь немало. Потому что она богата фосфором, калием, кальцием, магнием и серой. Еще здесь много витаминчиков групп B, E, PP и т.д.

А еще медики перловку ценят за наличие в ней лизина, который разглаживает морщинки. Этот же компонент поддерживает кожные покровы в тонусе. Кстати, лизин относится к . Человеческим организмом он не вырабатывается, хотя играет ключевую роль в построении белковых структур. Особенно нужен для «построения» коллагена, который важен для поддержания эластичности сосудов и красивой кожи. Признаюсь, что после изучения информации об этой каше опять стала покупать и готовить ее 🙂

Много интересного о перловке рассказывает Малышева в этом видео:

Но конечно, как у любого продукта, есть противопоказания. Слишком увлекаться поеданием перловой крупы не стоит при повышенной кислотности. Также злоупотребление этой пищей может привести к развитию метеоризма и запора.

Перловая диета - отзывы и результаты

Судить о результативности разгрузочной программы можно по отзывам тех, кто на ней худел.

А вот и некоторые из отзывов:

Шура: Я в шоке от результатов своей подружки. за недельку они скинула больше 5 кило. в общем тоже хочу так похудеть, поэтому села на эту диету

Мила: Уже четвертый день сижу на перловке. Животик втянулся. стали заметнее косточки на бедрах. И весы меня порадовали. Показывают – 4 кг. Я кашу варю на воде, без соли. Конечно, не совсем вкусно, воду пью бесконечно. А еще балую себя зеленым чайком и кефирчиком обезжиренным. Дискомфорта не чувствую. Наоборот такая легкость в животе.

Юленька: Пошел уже второй день. За первый отвес минус 800 гр. ну не магу сказать что я в восторге. Думала что вес будет быстрее уходить. Бесконечно в туалет бегаю. Не знаю может количество жидкости сократить. А вообще диета скажу вам сытнее чем гречневая.

Дана: С помощью такой программы похудения я скинула 4 кило за 3 недели. Ничего лишнего не ела – только блюда из перловки и вода. Эфектом довольна, вес ушел и кожа не весит

Люся: У меня диета была особенной. Я ее сама разработала - варила перловку, отдельно лучок с морковкой обжаривала на оливковом масле и поливала этим кашу. Иногда еще сюда же добавляла отварное мясо куриное. Кушала трижды в день. А еще пила много воды, черный чай с лимоном и зеленый чай (естествено без сахара). Конечно за 5 дней я обещаных 5 килограмм не сбросила. Моя диета рассчитана была на 7 дней – я потеряла 4 кг. Зато без стреса для организма.

Марика: Худею уже 5-ый день. результат -2 кг. Убрать хочу еще 5 кг. Уверена что все получится 🙂

Как готовить перловку для похудения

Здесь важно запомнить следующие пропорции – на 1 часть перловки нужно взять 5 частей воды. Потому что во время готовки перловая крупа впитывает очень много воды. Да и варить крупу придется долго (час-полтора, если взять перловую крупу).

Поэтому, чтобы вы не стояли долго возле плиты, подготовьте кашу с вечера. В пропорции 1:2 (каша – вода) доведите блюдо в кастрюле до закипания. После, накройте крышкой. Утром вам нужно будет добавить еще воды и проварить кашу 20-25 минут.

В интернете еще бытует мнение, что перловку для похудения лучше запаривать, а не варить. Теоретически правильно, но есть одно «но». Все зависит, из какого зерна готовите.

• цельнозерновую (перловую крупу) рекомендуют запаривать и оставить на 2 суток в термосе. Но ведь это не совсем удобно. Если же вы решите раньше времени поесть «кашу», она будет несъедобна. Поэтому все равно лучше ее доварить. Иначе несварение вам обеспечено.
• другое дело – готовка голландки или ячневой крупы. Такой продукт можно и запарить. Промытое сырье залейте кипятком, проварите до момента закипания в кастрюльке и перелейте в термос. На утро добавьте еще горячей воды.

Разновидности перловых диет

Существует несколько вариантов таких разгрузочных программ питания. В такие дни вам пригодятся кухонные весы, чтобы точно взвешивать каждую порцию.

Наиболее сложной считается жесткая диета, когда нужно есть по 250 гр. каши трижды в день и выпивать 2 л воды. Самые волевые люди просидеть на ней смогут максимум 5 дней. Впрочем, диетологи считают, что не стоит экспериментировать. И советуют сидеть на данной жесткой диете не больше 3 дней.

На мягкой диете худеть можно от 5 до 7 дней. Ее рацион более богат, поэтому и придерживаться такой программы похудения значительно легче. Хотя некоторые сидят на таком рационе и подольше. Вполне возможно, им перловка пришлась по вкусу 🙂

А вот приблизительное меню:

• Завтрак: 200 гр кашки + тертое зеленое яблоко.
• Обед: около 200 гр каши + 4 ст.л. натертой на терке отварной свеклы или морковки. Также можете побаловать себя 100 гр вареной куриной грудки либо постной рыбины.
• Ужин: 200 гр перловки + 3-4 шт. измельченного чернослива. Запить все это можно стаканом нежирного кефирчика.

Естественно, во время такого похудения нужно побольше пить. Ежедневно выпивать следует 2-2,5 л воды.

Особенности перловой диеты

Многих худеющих интересует вопрос: «Можно ли солить крупу при варке или запаривании?» Так вот, если вы решили сесть на жесткую диету, отказ от соли однозначен. Желательно не присаливать основное блюдо и при мягком варианте разгрузочной системы питания.

Хотя, если вдруг почувствуете судороги в икрах ног, досаливайте кашу. Это явный сигнал, что нарушен в вашем организме водно-солевой баланс. Все это чревато проблемами в работе сердечно-сосудистой системы.

Также во время похудения откажитесь от спиртного. Алкоголь задерживает воду в организме. Поэтому его прием сведет на «нет» борьбу с весом. А еще придется на время отказаться от сахарка. К тому же табу относятся все сладости и газированные напитки.

Вкусные рецепты с перловкой

Друзья, ниже предлагаю вашему вниманию рецепты диетических блюд из перловки. Они подробно расписаны, поэтому проблем во время готовки у вас не возникнет. В рецептах присутствует соль, но солить кушанье или нет, решать только вам. Я бы все-таки досаливала немного.

Тыквенно-перловый суп

Подготовьте:

• 200 г тыквы;
• 300 г крупы перловой;
• репчатую луковицу;
• 2 л воды;
• масло подсолнечное;
• небольшой пучок зелени (на ваш выбор);
• чуток соли.

Крупу отварите. Измельчите очищенный лук с тыквой, обжарьте на небольшом количестве масла.

Закипятите воду. Добавьте сюда отваренную перловую крупу и обжаренные овощи. Потом измельчите зелень и тоже отправьте ее в кастрюлю. Варите примерно 5 минут. Перед выключением слегка подсолите его.

Рагу с перловой крупой

Для этого второго блюда вам нужны будут:

• 200 г крупы (предварительно замоченной);
• луковица репчатая;
• томат покрупнее;
• 1 л воды;
• 2 ст.л. масла;
• соль.

Помидорку нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем нашинкованный лук до румянца, потом добавляем сюда томат и еще жарим пару минут.

Овощи со сковороды перекладываем в кастрюлю и заливаем их холодной водой. Доводим содержимое посудины до кипения. Добавляем сюда перловку, чуть присаливаем и тушим на огне малой мощности около 2 часов.

«Перловый» винегрет

Для сего блюда нужно взять:

• по 200 г отваренной крупы + вареной свеклы;
• 100 г капусты квашеной;
• 2 шт. огурчиков маринованных;
• 2-3 ст.л. масла оливкового.

Меленькими кубиками крошим огурчики и свеклу. Добавляем сюда перловку. Потом обогащаем состав квашеной капустой и маслицем оливковым. Все хорошенечко перемешиваем и приступаем к трапезничеству.

Перловка с овощами и мясом

Для приготовления этого кушанья нужны:

• 500 г нежирного мяса (лучше куриное филе или индюшатина);
• лучок репчатый;
• 200 г перловки (замоченной с ночи);
• морковь;
• 2 стакана воды;
• 1/3 стакана томатного соуса;
• соль + перчик черный.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Измельчаем меленько очищенный лучок и натираем на крупной терке морковь. В толстостенную кастрюлю помещаем овощи, мясо и крупу. Чуть присаливаем и приперчиваем все. Заливаем водой и добавляем соус. Все компоненты перемешиваем.

Ставим на огонь посудину и содержимое кастрюли доводим до кипения. Потом убавляем огонь до малого. Накрываем посудину крышкой и продолжаем готовить блюдо еще минут 40. Затем проверяем готовность кушанья.

Перловка не только вкусный, полезный и питательный продукт, но и легкий способ в короткий срок похудеть без затрат и потери здоровья. Строгая диета на перловой каше позволяет сбросить до 3-5 кг (в зависимости от первоначального массы тела) лишнего веса всего за пять дней.

Содержание:

Польза перловки и эффективность похудения

Переоценить пользу перловой крупы, получаемой из ячменя, для нашего организма трудно, она богата витаминами A, B, E и PP, содержит многообразие микроэлементов (кальций, фосфор, магний, железо и т.п.), а также хорошо усваиваемый организмом растительный белок, присутствующий в нужном количестве для полноценного питания. Главным преимуществом перловки, как каши, является содержание в ее составе незаменимый аминокислоты лизина. Это вещество осуществляет работу в двух направлениях: способствует быстрому насыщению организма, что очень важно, когда вы придерживаетесь диеты, а также стимулирует выработку в организме коллагена, являющимся белком «молодости». Иными словами, в результате похудения вы не только получите красивую фигуру, но и подтянутую и упругую кожу. Обвисания кожи, которое сопровождает процесс снижения веса, в данном случае не будет.

В перловой крупе содержится много клетчатки, которая наполняя желудок, снижает аппетит, и положительно влияет на стул, способствуя нормальному опорожнению кишечника. Не высокая калорийность и полноценный состав перловки делает ее полезным и по-настоящему эффективным продуктом для похудения.

Перловая диета существует в нескольких вариантах, наиболее строгий позволяет сбросить до 1 кг веса в день. Перловка сама по себе не обладает свойством сжигать жиры, поэтому снижение веса основано на других принципах. Вначале происходит очищение кишечника, затем, благодаря некоторому мочегонному эффекту крупы, из организма уйдет скопившаяся лишняя жидкость. И только потом начнут уходить жировые отложения (примерно 1-2 кг), чему способствует невысокая калорийность рациона и преобладание расходуемых калорий над получаемыми.

Видео: Полезные свойства перловки в программе Малышевой "Жить Здорово!"

Жесткая перловая диета не подходит для значительной потери веса (максимум 5 дней), в противном случае можно нанести непоправимый ущерб здоровью и общему самочувствию. Эффект после пяти дней перловой диеты, конечно, заметен, но по возвращении к обычному питанию потерянные килограммы вернутся снова. Поэтому вариант строгой диеты на перловой каше идеален для быстрого похудения, например, к праздникам или торжественному мероприятию. Для длительного же применения лучше использовать более щадящие варианты диетического питания на основе перловки, которые позволят «скинуть» до 5 кг в месяц.

Из-за небольшого мочегонного эффекта крупы во время жесткой диеты важно пить много чистой питьевой воды (зеленый чай, отвар шиповника, негазированная минеральная).

Несмотря на хорошую результативность, сидеть на перловой каше, сваренной на воде, без соли, сахара и масла долго под силу не каждому. Но я думаю, для достижения стройности и хорошего самочувствия потерпеть 5 дней можно. Усилия буду вознаграждены.

Как правильно готовить перловку для похудения

Для похудения перловку используют в рамках перловой диеты в качестве правильно приготовленной каши. Перловая крупа требует длительной варки, поэтому желательно на ночь ее промыть и замочить в холодной воде (примерно на 8-10 ч) в соотношении 1:5 (стакан крупы на 5 стаканов воды). Наутро крупа разбухнет, ее следует снова залить холодной водой (три стакана) и поставить варить на тихий огонь. Готовить с момента закипания полчаса. Далее кашу снять с плиты и укутать полотенцем. Самое важное, для целей похудения кашу нельзя солить, добавлять масло и сахар для улучшения вкусовых качеств.

В случае если на ночь крупу вы не залили, утром для ускорения процесса готовки, промытую крупу залейте минут на 20 кипятком, а потом варите обычным способом. В данном случае время готовки возрастет. Готовой каши получается примерно в пять раз больше, чем было крупы. Исходя из этого, необходимый вам на день объем каши подбирайте самостоятельно.

Диета на перловой каше на 5 дней

В течение пяти дней употреблять исключительно кашу на воде, 4 раза в день равными небольшими порциями, пить не менее 2 л чистой питьевой воды в день. Последний прием пищи должен осуществляться не позднее 19.00 ч.

Семидневная перловая диета, меню на 1 день

Завтрак: порция перловой каши на воде с кусочками чернослива (5 шт., предварительно подержать в кипятке).
Обед: порция постной каши, салат с овощами, кусочек отварного мяса или рыбы нежирных сортов.
Полдник: 100 г нежирного творога.
Ужин: порция каши, стакан обезжиренного кефира.

На протяжении дня пить чистую питьевую воду без ограничений.

Не строгий вариант перловой диеты

При данном варианте диету на каше разнообразят некалорийные свежие овощи, фрукты, зелень, постное мясо, рыба, орехи, сухофрукты, грибы, нежирные кисломолочные продукты. Завтрак нужно заменять кашей на воде, в остальные приемы пищи употреблять перловку в различных вариациях (проявите фантазию). Конечно, из рациона следует убрать выпечку, копчености, консервы, сладости, все жирное. При таком похудении важно ограничивать порции, не есть после 19.00, пить много воды. Разнообразного меню можно придерживаться довольно долго, результат, безусловно, будет, но более медленный.

Результаты применения перловки для похудения

Через пять дней такого питания вы потеряете лишние килограммы, улучшится состояние кожи, уйдут отеки , нормализуются работа пищеварительной системы и обменные процессы, да и в целом общее самочувствие организма.

Противопоказания перловой диеты

• Заболевания желудочно-кишечного тракта.
• Заболевания в стадии обострения.
• Период вынашивания ребенка.

Если сочетать употребление перловки с физическими нагрузками (хотя бы раз в неделю) можно добиться более высоких результатов. Дерзайте и будьте красивыми!

Диета на перловке хорошо подходит для людей, имеющих желание привести себя в форму. Основанное на ней питание снижает потребление жиров и углеводов, способствует регуляции обмена веществ и нормализует его. Показывают насколько эффективна перловая диета, отзывы, фото до и после нее.
Несомненным плюсом является дешевизна крупы, которая сочетается с большой пользой для организма. Входящее в ее состав ячменное ядро имеет зерновую оболочку, сохраняющуюся даже после обработки.
Польза перловки для похудения в микроэлементах, входящих в ее состав:

• железо
• магний
• кальций
• фосфор
• марганец
• витамин Е
• витамины группы В

Все эти полезные вещества содержит перловая каша для похудения, отзывы говорят, что они благотворно влияют на здоровье человеческого организма.

Приготовление

Перловка для похудения дает хороший эффект при условии соблюдения рецептуры ее приготовления. Кашу рекомендуется готовить следующим образом.
200 г крупы залить литром простой воды и оставить в замоченном состоянии на 12 часов, проще всего сделать это перед сном. За ночь перловка разбухнет, и ее можно начинать варить с тремя стаканами воды. Огонь должен быть медленным, обычно хватает 30 минут для доведения каши до готовности. Затем кастрюля снимается с плиты и накрывается полотенцем еще на четверть часа.
Перловая диета не допускает добавления сахара, масла или соли, только немного перца для улучшения вкуса. Без предварительного замачивания перловая крупа готовится значительно дольше. Также следует учесть для расчета порции, что она увеличивается в 5 раз по сравнению с первоначальным объемом.

Предполагается большая потеря жидкости, когда соблюдается перловая диета, отзывы показывают, что нужно пить около двух литров жидкости в день. Большой вес потребует больший объем. Желательно использовать воду без газа или минералку, чай менее полезен, так как тоже оказывает мочегонное воздействие. Это позволит максимально снизить вес и сохранить здоровье организма.

Виды перловой диеты

Среди людей желающий сбросить вес довольно популярна перловая диета, отзывы похудевших позволили выделить три самых эффективных способа. Первый для самых стойких с наибольшими ограничениями. Второй допускает использование дополнительных продуктов. Третий наиболее мягкий с довольно разнообразным меню.
Как и любая другая, перловая диета отзывы и результаты имеет различные при строгом или мягком режиме. Мы предлагаем 3 варианта меню, в которых основным блюдом остается перловая каша, выбирайте, какое подойдет именно вам. Польза каши доказана, однако долго соблюдать такой режим питания может быть вредно для здоровья, несмотря на всю его эффективность.

1 способ - пятидневная диета

В течение 5 дней необходимо есть только кашу на воде. Нельзя добавлять ни соли, ни сахарного песка, ни сливочного масла. За 2 часа перед сном можно выпить стакан не жирного кефира. Такие ограничения помогут избавиться до 1 кг за день.
Не следует сидеть на этом питании дольше рекомендованного срока, это может быть вредно для здоровья. Обязательно нужно делать перерыв не менее двух недель. Для поддержания формы, можно есть кашу и при обычном питании 1 раз в день.

2 способ - семидневная диета

Перловая диета на 7 дней допускает употребление других продуктов помимо каши. Для нее рекомендуется следующий рацион:

Завтрак - каша с распаренным черносливом по 4 фрукта в порцию, можно его заменить тертым зеленым яблоком.
Обед - дополнительно кусочек курицы или говядины и овощной салат из огурцов или капусты.
Ужин - стакан нежирного кефира или творога.
Эта более простая диета на перловой каше, отзывы о ней лучше, и соблюдать ее проще. После нее также следует обязательный перерыв для отдыха организма, и необходимо большое потребление жидкости, разрешается пить зеленый чай без сахарного песка.

3 способ - свободное питание

В этом варианте перловая крупа для похудения выступает с самыми разными дополнениями. Допускаются рецепты каши со специями, ароматными травами, луком, морковкой. Можно есть овощные салаты из свежего перца, помидоров с огурцами, тертую морковь. Приятным плюсом являются кисло-сладкие фрукты на десерт.
Это перловая диета, меню которой наиболее разнообразно. Можно дополнить перловку для похудения рецептами фаршированного крупой перца или навертеть из нее голубцов, потушить ежиков. В перловку добавляется начинка из грибов с луком. Любые кулинарные фантазии здесь будут уместны.
Это наиболее простая диета на перловке, меню ее не может содержать только мучные изделия, всевозможные сладости, любые копченые блюда и жирное мясо. Ограничения идут и в порциях, чем они меньше, тем лучше. Потерю жидкости можно восполнить несладким соком, водой или травяными чаями и настоями.
Если понравилась перловая диета для похудения, рецепт крупы с овощами можно добавить к своему меню.
Нарезанный полукольцами лук смешивается с соломкой из моркови и пассируется в оливковом масле. Затем добавляется чуть-чуть чеснока, соль и перец. После чего овощи вмешиваются в сваренную перловую крупу в пропорции 1:1.
Полученная смесь тушится до полной готовности овощей, можно добавить в нее немного воды при необходимости. Это блюдо употребляется отдельно или выступает в роли гарнира.
Для того чтобы легче проходила диета, перловая каша может быть заменена перловым супом с грибами.
Предварительно замачивается крупа на час, промывается и варится в течение получаса. Тем временем моется 700 г грибов и два небольших стебля сельдерея, чистится две моркови и луковица. Все это крошится, овощи слегка обжариваются в разогретом оливковом масле. Потом к ним добавляются грибы, смесь жарится еще 10 минут.
После готовности овощей и перловки их выкладывают в кастрюлю, заливают двумя литрами воды и добавляют немного соли. Суп готовится еще около 25 минут.
Свободная диета на перловой каше даст результат за счет способности ограничивать размер своих привычных порций. Придерживаться этого режима можно довольно долго, и снижение веса идет очень постепенно. Каждый может оценить насколько эффективна перловка для похудения, отзывы говорят, что это наиболее комфортный, но и медленный способ снизить вес.

Эффективность

Любая диета на перловке отзывы имеет положительные и отрицательные. Выдерживать строгий курс моно диеты бывает очень непросто. Самый сложный период - первые дни, когда идет очистка организма. Выводятся излишки жидкости с токсинами и шлаками.
Однако диета для похудения перловая на третий день переносится уже легче, улучшается внешний вид. Уменьшаются припухлости, различные отеки, улучшается цвет лица и чувствуется некая легкость в теле.
Это строгая диета, перловая каша в которой позволяет не чувствовать голода и сохранять сбалансированный рацион. При этом теряется около 1 кг за сутки. Термообработка сохраняет в перловке полезные свойства, диета на ней не требует дополнительного приема витаминов, если соблюдать рекомендуемые сроки.
Те, кто удостоверился насколько эффективна перловая каша для похудения, отзывы оставляет положительные, однако, все указывают на то, что выходить на обычный режим питания следует постепенно. Удержать достигнутые результаты, можно употребляя кашу на завтрак. Повторять курс лучше через месяц, не раньше.

Видео о пользе перловки

Результаты диеты

Перловая каша для похудения весьма эффективна, она также стабилизирует процесс пищеварения, нормализует процессы обмена и избавляет от запоров. Содержащиеся в крупе аминокислоты помогают улучшить цвет кожи за счет стимуляции выработки коллагена. Прошедшие курс оставляют отзывы о перловой диете, и результаты у них впечатляющие. Кожа становится приятной на ощупь, приобретает упругость и шелковистость.
Польза перловой каши для похудения еще и в клетчатке, помогающей прочистить кишечник. В ней содержится калий, который необходим для кровеносной и сердечно-сосудистой систем. Кроме известных в перловке полезных свойств для похудения, имеется целый набор полезных веществ:

• железо
• кобальт
• Витамин В

Понять полезна ли перловка при похудении можно по ее богатому составу и чувству насыщения, которая она дарит. Она поможет эффективно снизить вес и насытит организм микроэлементами, поможет работе пищеварительной системы.

Похудение до 4 кг за 7 дней.
Средняя суточная калорийность 940 Ккал.

Перловка получила свое красивое название от слова «перлы». Крупа состоит из маленьких зернышек, которые по виду напоминают жемчужины.

Производят перловку из ячменя. Набор полезных компонентов, содержащихся в этом злаке, превозносит его на лидирующее место среди других зерновых. Ячменную кашу ели даже древнеримские гладиаторы для увеличения своей силы и выносливости, ведь в ней сбалансированы и углеводы, и белки, и растительные жиры.

Диета на перловой крупе - результативная и очень бюджетная методика преображения фигуры, к тому же еще и полезная для организма. Как же быстро скинуть вес с помощью перловки?

Требования диеты на перловке

Чтобы диета на перловке была наиболее эффективна, готовить кашу нужно специальным образом. Возьмите 200 г крупы и, залив литром чистой воды, оставьте для набухания примерно на 12 часов. После того как перловка разбухнет, ее необходимо залить еще тремя стаканами воды. Отправьте кастрюлю на маленький огонь и варите в течение 30 минут. Сняв с плиты, накройте полотенцем и дайте настояться в течение 15 минут. Каша готова к употреблению. В перловку нельзя добавлять сахар, масло и другие жирные добавки, желательно даже не солить.

В самом строгом и эффективном варианте диеты следует кушать только одну перловку, разделив указанный объем на 5 равных порций. Обязательно пейте обильно воду. Также разрешены пустой зеленый чай и травяные отвары.

Следующий вариант диеты на перловке - более лояльный. Здесь к завтраку можно добавить небольшое количество порезанных яблок (лучше зеленых сортов) и пару черносливин. В обед кашу можно дополнить кусочком рыбы или мяса, приготовленных без добавления масла, и салатом из некрахмалистых овощей. А на ужин можно просто покушать нежирный творог и выпить стаканчик кефира или натурального йогурта. Перекусывать можно фруктами в небольшом количестве, но не желательно употреблять бананы. Выбирайте наименее калорийных фруктовых представителей.

Как правило, за неделю перловой диеты уходит от 4 до 7 килограмм. Результат зависит от индивидуальных особенностей организма, количества лишнего веса и строгости соблюдения методики. Стоит отметить, что в первые дни тело покидает лишняя жидкость, в связи с чем связан и уход первых килограммов. А по прошествии трех-четырех суток начинает таять и ненавистный жирок.

Существует и еще один популярный вариант перловой диеты . Придерживаться его можно одну неделю. В первые два дня нужно кушать только кашу. В 3-4 дни к перловке добавляем зеленые яблоки в количестве до 3 штук в сутки. Можно употреблять фрукты в сыром виде, можно запекать. А в 5-6 дни, помимо каши и фруктов, разрешено заменить кашу нежирным творогом (до 150 г). В последний диет-день, который готовит вас к последиетической жизни, меню особенно разнообразно. Так, обогатить рацион питания дополнительно можно отварным постным мясом (100-150 г), скушать которое лучше в обед.

Поддерживать новую фигуру в дальнейшем поможет разгрузочный перловый день . Для этого просто приготовьте 250 г перловой крупы (лучше вышеописанным способом) и съешьте ее в пустом виде в течение дня, соблюдая принципы дробного питания и не забывая об обильном питье. Кроме обычной воды в период разгрузки можно пить зеленый чай без сахара. От всего остального постарайтесь воздержаться. Для плавного снижения веса можно проводить один разгрузочный день на крупе в неделю. Если ваша цель - поддержание формы, то такая разгрузка достаточна и один раз в 10-14 дней.

Меню диеты

Пример недельного рациона питания диеты на перловке (1-й вариант)

Завтрак: перловая каша с кусочками яблок и чернослива.
Перекус: груша.
Обед: перловка; отварное филе курицы; салат из огурца, помидора и зелени.
Полдник: пол-апельсина или грейпфрута.
Ужин: творог жирностью до 4% (100-150 г); стакан кефира или натурального йогурта.

Пример недельного рациона питания диеты на перловке (2-й вариант)

Дни 1-2
Все приемы пищи одинаковы и состоят только из перловой каши, приготовленной по вышеописанному рецепту.

Дни 3-4
Завтрак: перловка с половинкой потертого яблока.
Перекус: запеченное яблоко.
Обед: перловка.
Полдник: запеченное яблоко.
Ужин: перловка с половинкой потертого яблока.

Дни 5-6

Перекус: пол-яблока
Обед: перловка и запеченное яблоко.
Полдник: пол-яблока.

День 7
Завтрак: перловка и запеченное яблоко.
Перекус: яблоко.
Обед: перловая каша с кусочком отварного куриного филе (до 150 г).
Полдник: пюре из одного свежего яблока.
Ужин: порция нежирного творога (до 150 г).

Противопоказания диеты на перловке

• Придерживаться перловой диеты, конечно, нельзя в случае индивидуальной непереносимости этой крупы. Хотя это явление - редкость, так как перловка не относится к разряду аллергенов.
• В больших количествах перловку не рекомендовано употреблять людям, имеющим повышенную кислотность желудочного сока, часто сталкивающимся с запорами (каша «крепит») и другими нарушениями пищеварения.
• Также табу для похудения с помощью активного задействования перловки - наличие хронических заболеваний в период обострения, непереносимость растительного белка. Конечно, консультация с доктором в любом случае не помешает.
• Беременным и кормящим дамам, детям и пожилым людям лучше не экспериментировать так со своим здоровьем.

Достоинства диеты на перловке

1. Похудение на перловой крупе, как правило, проходит комфортно, благодаря ее сытности. Каша содержит правильные углеводы, это помогает насытить организм и спокойно переждать время до следующей еды. Поддержанию правильного функционирования желудочно-кишечного тракта и ускорению метаболизма способствует и рекомендованное методикой дробное питание.
2. Положительным образом употребление перловки сказывается на здоровье и внешнем виде. Эта крупа богата аминокислотами, магнием, железом, кальцием, марганцем, медью, фосфором, калием, селеном, цинком, лизином, витаминами групп А, В, Е, D, К. Растительная клетчатка, которая в достаточном количестве есть в крупе, способствует природному очищению кишечника от шлаковых и токсичных залежей и каловых камней. Регулярное употребление перловки улучшает пищеварительные процессы, убирая проблемы со стулом и даря приятное ощущение легкости.
3. Фосфор участвует в регуляции мозговой деятельности и метаболизма, помогает усваивать другие полезные вещества. Витамин А полезен для органов зрения, улучшает состояние волос и зубов, укрепляет иммунитет. Перловка помогает снизить уровень плохого холестерина, очищает сосуды, повышает гемоглобин. Лизин сохраняет здоровье сердца, противостоит простудным заболеваниям, замедляет процессы старения. Врачи рекомендуют перловку людям с язвой, колитом, панкреатитом.
4. Также от наличия в рационе перловой крупы значительно улучшается состояние кожи. За это «спасибо» стоит сказать коллагену, который в ответе за омоложение и упругость нашей внешней «оболочки». Витамин В улучшает состояние волос, чистоту покровов кожи, улучшает работу нервной системы, а его друг группы D способствует правильному развитию и укреплению опорно-двигательного аппарата. Также он помогает укрепить зубы и кости. Особенно полезно употребление этого продукта для диабетиков и людей, страдающих аллергией. В перловке множество аминокислот, которые снижают восприимчивость организма к внешним раздражителям, порождающим аллергические реакции различного характера. Перловая каша - мощнейший антиоксидант, ведь в ней содержится много селена (по этому показателю перловка в три раза выше, чем знаменитый рис).
5. Специалисты области питания настоятельно рекомендуют всем, независимо от желания или нежелания скинуть вес, употреблять перловую кашу не менее двух-трех раз в неделю. Так можно сохранить молодость и укрепить здоровье.

Недостатки диеты на перловке

• Конечно, если вы совсем не любите перловку, данная методика вам не подойдет. Наскучить употребление этой каши может даже и тем, кто к ней лоялен.
• Если боитесь, что не хватит силы воли довести начатое до конца, целесообразно выбирать не моно-вариант диеты, а тот, который отличается большим разнообразием рациона.
• Тяжеловато даться диета на перловке может и людям, которые не представляют жизни без достаточного количества мясной и рыбной продукции, а также сладкоежкам.

Повторное проведение диеты на перловке

Если просидели на перловой диете до недели, повторно обращаться к ней можно через месяц. Если же диет-марафон длился дольше (до двух недель), то лучше выждать до следующего старта методики 1,5-2 месяца.

Стараясь похудеть, многие женщины ищут сложные экзотические средства, которые зачастую малоэффективны и, к тому же, недешевы.

На самом деле, существуют очень простые и действенные способы снизить вес бюджетно и без вреда для здоровья. Один из них – перловка для похудения. Эта низкокалорийная крупа не только насыщает организм большинством жизненно необходимых элементов, но также делает кожу здоровой, упругой и шелковистой.

Диетологи относятся к перловой крупе по-разному. Их мнения разделились на противоположные. Сторонники перловой диеты хвалят ее за высокое содержание клетчатки и хорошую очищающую способность, за быстрое снижение веса и усиление метаболизма.

Противники питания исключительно перловой кашей и рекомендуют обратить внимание на противопоказания, не увлекаться этими блюдами три раза в день. Мягкие варианты диеты на перловой каше с овощами, сухофруктами, отварным нежирным мясом и другими полезными продуктами дают ниже результат, чем жесткое однокомпонентное питание, но не наносят вред организму. А при выходе из диеты не способствуют большому скачку веса.

Перловка: полезные свойства и секреты приготовления

Производят перловку из ячменя, богатого витаминами группы В, А, Е, РР. Из микроэлементов в перловой крупе содержатся: йод и хром, марганец и стронций, медь, никель и цинк, железо, кобальт, молибден, фосфор и бром.

Кашу из перловки готовят следующим образом: одним литром питьевой воды заливают 200 гр. крупы и оставляют на 12 часов. Затем сливают и варят кашу в трех стаканах воды до готовности (занимает примерно полчаса времени). Далее кастрюлю нужно снять с плиты, накрыть полотенцем, а через четверть часа кашу можно подавать к столу. Ни соли, ни сахара в это блюдо класть нельзя!

Суть перловой диеты и варианты меню

Самый жесткий вариант трех-пятидневной монодиеты на перловой каше предполагает, что все дни можно есть только перловку, сваренную на воде без соли и без масла.

Перловая каша для похудения обладает обезвоживающим эффектом, поэтому сохранять водный баланс необходимо за счет употребления питьевой воды и минералки без газа, травяных отваров и зеленого чая без сахара. Вечером можно выпивать стакан нежирного йогурта или кефира (1%).

Второй вариант – допускает на завтрак к каше 3-5 сухофруктов (чернослива) на порцию или зеленое яблоко в тертом виде. На обед – отварную куриную грудку или постную говядину с кашей и овощной салат (огурцы, или капусту). Вечером нежирным кефиром (200 мл) или творогом (150 г).

Свободный, самый легкий, вариант диеты включает блюда из перловки для похудения, но не ограничивает разнообразные низкокалорийные продукты: нежирное мясо и рыбу, молочные и кисломолочные «нулевые» напитки, творог и яйца, сухофрукты для каши, салаты из овощей, ароматную зелень и специи, немного кисло-сладких фруктов. Порции должны быть небольшими, не более размера кулака (150 гр.).

Худеть на этом виде перловой диеты помогает отказ от сладкого, хлебобулочных изделий, копченостей, жирного мяса и рыбы, алкоголя и газированных напитков с сахаром. Воду обычную и минеральную без газа, чаи и можно пить в объеме 1,5-2,5 литра в день в зависимости от стартового веса при похудении. Также в первую половину дня разрешается чашечка несладкого кофе.

Внимание! Вред и польза перловки для похудения

Пока диетологи спорят, можно ли есть перловку при похудении, многие девушки успешно сбрасывают вес. При этом разумное употребление блюд с перловой крупой:

• Благодаря обилию клетчатки очищает кишечник и нормализует стул;

• Снижает уровень вредного холестерина в крови;

• Стимулирует иммунную систему;

• Способствует выведению песка и камней из почек и желчного пузыря;

• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы;

• Укрепляет кости и зубы;

• Обогащает кожу «витаминами красоты» – A и E и улучшает ее внешний вид;

• Стимулирует деятельность мозга;

• Усиливает рост ногтей и волос, укрепляя их.

Калорийность перловой крупы составляет 350 ккал на 100 гр. продукта, а в 100 гр. каши – всего 120 ккал. Как бы ни была низкокалорийна перловка, похудеть с ее помощью можно, если регулярно делать зарядку не менее 20-30 минут в день, ходить пешком, вести активный образ жизни!

Но перловая диета подходит не всем. Даже в рационе здоровых людей перловая каша должна присутствовать не чаще 2-3 раз в неделю. Иначе глютен – компонент перловки – в больших дозах может привести к усиленному вымыванию кальция из организма, и как следствие – к остеопорозу. Повышенная ломкость костей – результат злоупотребления перловкой.

Кроме того, людям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью и запорами, перловая каша может ухудшить симптомы, так как она трудно переваривается желудком и может привести к нарушению пищеварения. Детям до 3 лет и беременным женщинам перловая каша противопоказана!

Минусом перловки считается ее длительность варки. Если запаренная с вечера крупа может быть готова через 30-40 минут, то сухую придется доводить до готовности не менее 3 часов!

Кому помогает перловка для похудения: отзывы за и против

Ольга, Кемерово: «Крупы на воде – настоящий клад! Кожа, волосы, ногти преображаются на глазах! Фигура стройнеет, перловка не дает голодать, чувствуется насыщение. Никакие фитнес-мюсли, хлебцы и отруби с неизвестным составом не нужны! Бюджетно и эффективно!»

Ксюша, Москва: «Хочу сбросить 7 кг. Села на жесткую перловку. Стартовала вчера с 67,4 кг, сегодня – минус кило! Кроме каши без соли и сахара ем яблоко, апельсин и , а то каша – жесть! Но для хорошей фигуры недельку потерплю!»

Настя, С-Петербург: «Ерунда эта перловка! Села на нее перед Новым годом, пила 2 л воды, не то, что 5 кг, даже ни один не ушел! Сестра тоже попробовала и никакого результата! Я стала раздражительной, кушать все время хочу, как бы еще вес не набрать!»