Можно ли пить отвар листьев топинамбура. Полезные свойства земляной груши или топинамбура

Топинамбур – уникальное растение, которое содержит огромное количество полезных веществ и применяется в медицине. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и лечебный чай из топинамбура и опишем все его медицинские свойства.

История топинамбура

Растение считается близким по родству к подсолнуху. Он имеет такую же высоту и аналогичные желтые цветки. Впервые топинамбур попал в Европу еще в 17 веке. Его привезли с Америки, где растение долгое время считалось диким сорняком. Разводить топинамбур начали изначально в Англии и во Франции.

Позже его привезли в Россию и использовали, как целебное средство. Из топинамбура готовили не только чаи и отвары, но еще и блюда высокой кухни для знатных людей.

После аварии на Чернобыле ученые начали использовать топинамбур для восстановления экологии. Растения сажали в местах, где была полностью загрязнена почва. Оказалось, что топинамбуру не страшно никакое вредно воздействие. Даже после Чернобыля пораженные клубни топинамбура можно было употреблять в пищу без опасности для здоровья.

Лечебные свойства топинамбура

Растение может превращать все нитраты в полезные вещества и использовать для восстановления организма человека. Топинамбур выводит из тела все токсины, соли и радионуклиды. В состав растения входит:

1. Инсулин. Замечательный источник энергии, борется с опухолью и нормализует уровень сахара.
2. Полезные микроэлементы. В топинамбур входит цинк, магний, натрий, кальций, железо и фосфор.
3. Кремний. Помогает организму усваивать все полезные вещества.
4. Органические кислоты.
5. Фруктоза.
6. Витамины группы С, В, А, Е, К.
7. Клетчатка.
8. Пектиновые вещества.

Напиток используют для лечения анемии, расстройства нервной системы и при малом количестве крови в организме. Врачи советуют пить чай при мочекаменной болезни и при наличии в организме солей. Напиток поможет справиться с атеросклерозом и подагрой.

Особенно поможет чай из листьев топинамбура диабетикам. Инсулин в растении нормализует уровень сахара в крови и избавит от вредного холестерина. Чай будет чистить кровь от токсинов и выводить опасные вещества.

Чай для похудения

Оказывается, чай и отвар из топинамбура отлично поможет в снижении веса. Его не используют, как основное средство, однако он отлично работает в комплексе с диетой и физическими упражнениями.

Благодаря кофейной кислоте в составе топинамбура, организм сможет быстрее и эффективнее переварить жиры. Чай выведет все токсины и поможет органам работать активнее. Благодаря калию в составе растения, жидкость в организме не будет задерживаться и человек забудет про целлюлит. Полисахариды в топинамбуре улучшат функционирование кишечника и избавят от запоров.

Рецепты чаев из топинамбура

Давайте научимся делать полезный чай, который будет восстанавливать здоровье и бороться с болезнями.

• Напиток из клубней. Измельчите в блендере клубни топинамбура. Возьмите 2 столовые ложки растения и залейте кипятком. Чай должен настаиваться в термосе около 8 часов. Напиток употребляйте за 30 минут до еды. Разрешено пить чай 3 раза в день по 100-150 мл.
• Чай из листьев топинамбура. Возьмите 1 ложку листьев и положите в большой термос. Залейте туда пол литра кипятка и настаивайте 3 часа. Пейте чай за 30 минут до приема пищи по три раза в сутки.
• Напиток из порошка. Высушите клубни топинамбура и измельчите до сухого порошка. Можно использовать кофемолку. Заливайте 1 чайную ложку сухого растения кипятком. Настаивайте чай 20 минут. Процедите жидкость от порошка и пейте за час до еды. Употребляйте напиток не более 2-х раз в день.
• Отвар из топинамбура. Его можно готовить из сухих или свежих листьев, цветков и стеблей. Их нужно максимально измельчить и залить водой. Далее поставьте смесь на огонь и доводите до кипения. Не дайте отвару бурлить, он должен слегка закипеть. После этого процедите жидкость и пейте 2 раза в день за час до еды.

Как хранить топинамбур?

Чтобы использовать все полезные свойства растения, нужно знать, как его правильно собрать и сохранить в домашних условиях. Сбор клубней нужно осуществлять в после первых заморозков земли. Лучше всего делать это в декабре. Ученые отметили, что мороз будет активировать в растении все полезные вещества.

Стебли и листья топинамбура нужно заготавливать еще с лета. Обычно их засушивают и хранят в темном месте. Зимой из сухих листьев и стеблей получается полезный и вкусный чай.

Клубни нужно хранить в бумажном пакете в холодильнике. Их срок годности – 1 месяц. Отметим, что поврежденные клубни хранить запрещено. Если топинамбур порезали или измельчили, он будет пригоден 1-2 дня. После этого растение начнет вянуть и гнить. В таком топинамбуре отсутствуют полезные вещества.

Специалисты советуют замораживать клубни топинамбура. Они отлично сохраняются несколько месяцев в морозилке. Их полезные свойства при этом не пропадут.

Если у вас растет топинамбур на огороде, тогда вырывайте клубни по мере необходимости. Остальные плоды могут оставаться зимой в земле и не портиться. Так в растении сохранится максимум витаминов и полезных элементов.

Противопоказания

Врачи не отмечают особых противопоказаний у чая из топинамбура. Только если у человека аллергия на такое растение или организм просто не переносит прием чая, тогда нужно от такого лекарства отказаться. Специалисты советуют не пить чай беременным, так как есть риск принести вред будущему малышу. Важно не превышать дозировку чая и не употреблять его в огромном количестве. Тогда напиток не будет опасен для здоровья человека.

Теперь вы знаете, как полезен топинамбур, и с какими болезнями он справится. Мы рассказали, как правильно собирать растение и хранить его долгое время. Вы узнали самые полезные рецепты чаев и отваров из корня топинамбура, его цветков и листьев. Используйте напиток, чтобы избавиться от определенного недуга, а также для профилактики и укрепления иммунитета в организме.

Топинамбур, растение имеет также народные наименования — земляная груша, иерусалимский артишок — это многолетнее травянистое растение из рода подсолнечников и семейства астровых, культивируемое людьми для кормовых либо пищевых целей.

Во многих садах и на огородах овощ растёт вполне самостоятельно и быстро разрастается, образуя густые заросли и занимая обширные площади.

Значительная часть огородников и садоводов высаживает топинамбур в декоративных целях: далеко не все осведомлены о его уникальных оздоровительных свойствах.

Сырые корневые клубни растения напоминают по вкусу капустную кочерыжку, в жареном виде этот овощ похож на сладкий картофель. В зарубежных странах земляная груша считается деликатесом — из клубней, вымоченных в вине, приготавливают изысканные блюда.

В нашей стране традиция готовить из этого продукта не развита — лишь изредка его добавляют в салаты или используют как приправу к мясу и рыбе. Чаще топинамбур применяется в лечебных целях — в виде целебных соков или отваров.

Состав растения и его калорийность

Биологи, изучавшие состав овоща, были удивлены количеством и разнообразием полезных соединений, содержащихся в корневых клубнях и наземных частях.

По наличию железа топинамбур оставляет далеко позади другие культуры — морковь, репу, свёклу и картофель. Помимо железа, в клубнях содержатся магний, фтор, калий и другие жизненно важные элементы.

Клубень состоит из:

• Клетчатки, являющейся основой растения;
• Углеводов;
• Органических кислот — лимонной, яблочной и других;
• Аминокислотных соединений, по большей части незаменимых — валина, аргинина, лизина, лейцина и прочих;
• Растительных жиров;
• Инулина -естественного пребиотика;
• Витаминов В1, В2, В6, В9, С и А (каротина).

Столь разнообразный и насыщенный состав делает топинамбур универсальным продуктом для поддержания прекрасного самочувствия и лечения различных заболеваний.

Особое значение имеет наличие инулина — естественного аналога инсулина: это позволяет рекомендовать топинамбур больным сахарным диабетом.

По количеству углеводов иерусалимский артишок превосходит даже сахарную свёклу. Из сотни килограммов клубней можно синтезировать больше 10 кг фруктозы.

Калорийность продукта:

• 55-73 ккал (на 100 г).

Пищевая ценность:

• белки — 2 г,
• углеводы — около 16 г,
• жиры — 0,01 г.

Лечебные свойства листьев

Пользу приносят и листья растения, особенно молодые, которые срезают до начала цветоносного периода.

В листьях и стеблях присутствуют вещества, ускоряющие восстановление повреждённых тканей.

Отвары, выжимки и соки из наземных частей используются в альтернативной медицине для обработки ран, лечения язвенной болезни, экземы.

Из сиропов и отваров растения приготавливаются составы, которые оказывают на кожу ощутимое омолаживающее действие. Отвар из листвы и молодых стеблей помогает выведению избытка солей из организма.

Отбор, заготовка и хранение клубней

При приобретении топинамбура, овощ можно купить на рынках и реже — в супермаркетах, нужно обратить внимание на его кожицу — несмотря на то, что у овоща кожура тонкая и нежная, она не должна иметь трещин и повреждений.

Сами клубни должны быть твёрдыми, а не дряблыми и вялыми — иначе полезные и пищевые свойства растения снизятся.

Топинамбур не принадлежит к числу продуктов долгого хранения, быстро высыхает и портится, поэтому употреблять его лучше свежим.

Увеличить срок хранения можно, если помещать клубни в бумажные пакеты и держать их в холодильнике — так продукт храниться несколько недель.

Нарезанный кусочками овощ пригоден лишь в течении 2-3 дней. Используется и такой способ хранения, как заморозка.

Если вы выращиваете топинамбур сами, то часть урожая можно смело оставлять в почве: этому корнеплоду заморозки не страшны. Ранней весной клубни можно выкопать и получить запас витаминов в период, когда организм как раз нуждается в дополнительной поддержке.

От каких заболеваний поможет топинамбур

Топинамбур — природный целебный коктейль из полезных углеводов, органических кислот и ценных микроэлементов. В качестве общеукрепляющего средства его можно употреблять всем людям, живущим в городах с нездоровой экологией, а таких городов — большинство.

Регулярное употребление растения в пищу или в виде отвара (кваса либо сиропа из топинамбура) поможет вывести из органов и тканей соли тяжёлых металлов, провоцирующие самые разнообразные патологии человека.

Такие свойства клубненосный подсолнух имеет в основном благодаря присутствию в составе инулина — химического соединения, способного связывать и выводить наружу ядовитые и балластные вещества, попавшие в тело человека с пищей, водой или вдыхаемым воздухом.

Топинамбур — прекрасное средство для усиления защитных сил и общего укрепления организма .

Помимо этого топинамбур применяется для терапии и предупреждения:

• Любых нарушений работы желудка и кишечника.

Растение стимулирует пищеварительную и желчегонную деятельность и устраняет гастриты, язвенные поражения, колиты, изжогу, дисбактериоз, вздутие живота, панкреатит, запоры и поносы.

Топинамбур существенно снижает уровень сахара. Это принесёт пользу больным, уже имеющим сахарный диабет в качестве диагноза, и лицам с повышенным наследственным и приобретённым риском данной болезни.

Можно съедать 2-3 сырых клубня за 10 минут до еды или добавлять мелко нашинкованные молодые листики в салаты и прочие.

• Гипертонии.

От давления здорово помогает сок из растения. Данное средство позволило многим больным полностью излечиться от гипертензии (гипертонии) и сопутствующих проблем в виде одышки, головных болей и сердцебиения.

• Подагры — растение выводит соли мочевой кислоты.
• Анемии (малокровия).
• Туберкулёза.

От этой болезни помогает сок растения, который следует принимать, разбавляя в равных пропорциях водой, трижды в сутки

• Патологий сердца и сосудов (ишемии, атеросклероза и тромбоза).

Активные вещества растения снижают уровень «вредного» холестерина и повышают усвояемость магния, ответственного за деятельность сотен ферментов, регулирующих работу сердца и сосудов.

Применение в косметологии

Для омоложения лица топинамбур используется следующим образом:

• Клубни протираются на тёрке;
• Полученная кашица накладывается на лицо;
• Спустя 20 минут состав смывается тёплой водой.

Такая маска делается раз в 3 дня — заметный эффект проявляется уже через 10 процедур: морщины устраняются, кожа приобретает упругость.

Противопоказания

Предполагаемый вред топинамбур способен принести людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта — такое редко, но всё же встречается.

Употребление клубней в сыром виде может также вызвать метеоризм — проблему можно устранить, если подвергать продукт термической обработке.

И более никакого вреда от этого растения не наблюдается. Конечно, перед терапией серьёзных недугов не лишним будет разговор на эту тему со знающим медиком.

Земляная груша или топинамбур пользуется большой популярностью на Западе, а у нас, к сожалению, это растение почти не известно. А ведь топинамбур – это не только источник легкоусвояемых белков и углеводов, но и содержит множество питательных веществ, минералов и витаминов и может использоваться не только как диетический продукт, но как лекарственное средство при сахарном диабете, гипертонии, дисбактериозе и некоторых других заболеваниях. Чем же так полезен топинамбур?

Состав и полезные свойства топинамбура

Топинамбур – иерусалимский артишок, солнечный корень, волжская репа, подсолнечник клубненосный или земляная груша – это высокое, многолетнее растение из семейства сложноцветных, родиной которого считается Америка. Первыми о пищевых и лечебных свойствах топинамбура узнали индейцы из племени Чили, которые выращивали клубни топинамбура в тех же количествах, что и картошку на Руси. В Россию растение было завезено из стран Прибалтики в 17 веке, причем, изначально его использовали только в лечебных целях. Но планировалось так же широко распространить топинамбур, как до этого картофель. Ведь земляная груша гораздо неприхотливее, растет на любой почве, почти не боится вредителей и дает до 30 кг урожая с куста! К сожалению, все эти полезные качества оказались бесполезными, так как долго храниться клубни не могут, а выращивание топинамбура в промышленных масштабах затруднено, так как полностью убрать корни растения при уборке практически невозможно.

Существует около 30 сортов растения, клубни которых могут быть белыми, желтоватыми, красными или фиолетовыми. Их химический состав и пищевые качества практически не отличаются. А вкусу клубни напоминают свежую спаржу или капусту, так что из корней делают салаты, их тушат, парят, сушат и добавляют в различные блюда. А также используют для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и анемии.

Состав топинамбура

Химический состав топинамбура не устает поражать диетологов и врачей:

• инулин – одно из самых полезных веществ для больных сахарным диабетом, регулярное употребление в пищу топинамбура гарантировано понижает уровень сахара в крови на несколько часов. Его рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим сахарным диабетом и тем, у кого есть риск развития этого заболевания. Но не менее полезно это вещество и для людей с нормальным уровнем сахара – инулин выводит из организма токсины и вредные вещества, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и выделение желчи;
• большое количества аминокислот:
  • аргинин – эта аминокислота вырабатывается в достаточных количествах только в абсолютно здоровом, взрослом организме, а вот дети, пожилые люди, больные и ослабленные, к сожалению, испытывают дефицит аргинина. А ведь аргинин стимулирует синтез гормона роста и других гормонов, «отвечающих» за омоложение организма, нормальную работу иммунитета, а также принимает участие в формировании мышечной массы и некоторых других веществ;
  • валин – эта аминокислота необходима для роста и синтеза различных тканей, достаточное количество валина в организме уменьшает чувствительность к боли, жаре, холоду и другим неприятным ощущениям. Также это вещество улучшает мышечную координацию и способствует нормализации работы нервной системы;
  • гистидин – входит в состав гемоглобина, участвует в процессах роста и регенерации тканей, используется для профилактики и лечения аллергии, анемии, изъязвления кожи и тугоухости;
  • изолейцин – эта аминокислота не синтезируется в организме, он отвечает за уровень сахара в организме и обеспечивает нормальное энергообеспечение клеток;
  • лизин – также не синтезируется в организме, входит в состав белков, необходима для процессов роста и развития;
  • лейцин – увеличивает и ускоряет синтез белка, препятствует разрушению белковых клеток и принимает участие в формировании мышечных тканей;
  • метеонин – помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, участвует в жировом обмене и препятствует накоплению жира в печени;
  • триптофан – стимулирует синтез гормонов, в том числе гормона роста, снижение уровня этой аминокислоты в организме вызывает нарушение в работе нервной системы, депрессии, расстройства сна и настроения;
  • фенилаланин – это вещество необходимо для синтеза гормонов – тироксина, гормонов роста, «счастья» и многих других.
• витамины – кроме уникального набора аминокислот, топинамбур содержит большое количество витаминов: витаминов группы В — В1, В2, В3, В5, В6, В6, В7, витамин А, витамин РР, витамин С и многие другие;
• микроэлементы – калий, кальций, магний, марганец, натрий, железо, кремний и другие.

Показания к применению

• Сахарный диабет – топинамбур можно назвать «диетическим» продуктом. Он содержит рекордное количество инулина. Это вещество способно снижать уровень сахара в крови, оно одинаково полезно при диабете 1-го и 2-го типа, поступая в организм инулин замещает глюкозу, одновременно улучшая ее усвоение клетками. Благодаря стабилизации уровня глюкозы поджелудочная железа начинает вырабатывать больше собственного инсулина, за счет чего состояние больных диабетом улучшается.
• Заболевания желудочно-кишечного тракта – при регулярном употреблении топинамбура улучшается секреторная функция поджелудочной железы. Кроме того, топинамбур славится своей способностью очищать кишечник, освобождая его не только от шлаков, но и от патогенных микроорганизмов. За счет высокого содержания грубой растительной клетчатки топинамбур способствует механической очистке, одновременно «массируя» кишечник. За счет этого улучшаются процессе переваривания и усваивания пищи. Кроме инулина и клетчатки, топинамбур содержит еще большое количество пектина, который обволакивает слизистую оболочку кишечника, ускоряя регенерацию и способствуя быстрому заживлению ран.
• Заболевания сердечно-сосудистой системы – как ни странно, топинамбур полезен и при проблемах с сердцем и сосудами. Он помогает очищать сосуды от холестерина, снижает артериальное давление, снижает риск возникновения тромбов, инфаркта миокарда, тахикардии или стенокардии.
• Суставные заболевания – топинамбур препятствует отложению солей в суставах, его рекомендуют добавлять в пищу при ревматическом артрите, подагре и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.
• Заболевания мочевыделительной системы – топинамбур обладает мочегонным эффектом, помогает избавиться от камней в почках и отеках почечного и сердечного происхождения.
• Топинамбур для детей – не менее, а даже более, полезна земляная груша для несформировавшегося организма. Этот овощ не только богат витаминами, аминокислотами и минералами, которые необходимы для нормального роста и развития организма, но и стимулирует работу иммунной системы, поджелудочной железы и других органов пищеварения. При регулярном употреблении в пищу, топинамбур повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, способен очистить кишечник от токсинов и шлаков. Кроме того, этот продукт содержит мало калорий, что становится очень важным в питании детей, страдающих от ожирения.
• Косметологические проблемы – топинамбур помогает в лечении не только заболеваний внутренних органов, но и в лечении косметологических проблем. Маски из мякоти корней растения способны уменьшить воспаление кожи, способствует омоложению и регенерации клеток. Считается что регулярные маски из топинамбура ускоряют выздоровление при таких заболеваниях, как витилиго, экзема, угревая сыпь и так далее.

Противопоказания

Топинамбур считается одним из самых безопасных продуктов питания, строгих противопоказаний к добавлению клубней в пищу или к использованию в качестве лекарственного средства нет. Очень редко возникает индивидуальная непереносимость продукта, поэтому перед использованием необходимо проверить свою реакцию на топинамбур.

Рецепты

• Топинамбур при сахарном диабете и нарушении обмена веществ – самый простой рецепт – клубни помыть, очистить и протереть на мелкой терке. Принимать свежие корни по 30-40 гр перед каждым приемом пищи в течение месяца. Еще можно приготовить порошок из корней. Для этого нужно свежие корни помыть, мелко порезать, высушить и перетереть. Принимают по 1 ч л порошка 2 раза в день до еды, в течение 2-3 недель.

  Можно сделать и водный отвар корня. Для приготовления отвара 300-500 гр свежих корней очищают, мелко режут, заливают 1 л кипятка, на медленном огне томят 15-20 минут, процеживают и остужают. Выпивают отвар в течение суток, после делают перерыв на 1 день и повторят лечение. Курс лечения – 1 месяц.

• При сердечно-сосудистых заболеваниях – 250 гр свежих клубней мелко режут, заливают 0,5 л кипятка, томят на водяной бане 10-15 минут, после процеживают и остужают. Принимают по 1\2 ст 2-3 раза в день в течение 2-3 недель.
• При анемии – готовят настой из цветков топинамбура. 1 ст л сухих цветов заливают 3 ст кипятка, настаивают 6-8 часов, процеживают и принимают по 1\2 ст перед едой. Курс лечения 2 недели.
• Сок из свежих клубней топинамбура полезен при запорах, повышенной кислотности желудочного сока и в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сок употребляют 3 раза в день, перед едой по 50 мг.
• При дерматологических заболеваниях – полезны компрессы из свежего топинамбура. Для приготовления компресса корень тщательно моется, натирается на мелкой терке и используется при приготовления компрессов. Кашицу из топинамбура накладывают на лицо и тело, оставляют на 15-20 минут, после чего смывается. Маски делают ежедневно, в течение 20 дней.
• При суставных заболеваниях – готовят ванны из листьев и плодов топинамбура. Для этого 2 кг свежих измельченных листьев и стеблей или 1 кг измельченных сырых клубней заливают 5 л воды и кипятят на медленном огне в течение 30 минут, процеживают и добавляют в ванну с водой температурой 38-40 градусов.

Не смотря на то, что топинамбур пока не пользуется популярностью в нашей стране, не стоит полностью исключать этот продукт из рациона, ведь его польза для здоровья несомненна.

Сегодня мы поговорим о пользе и вреде топинамбура, или как его называют в народе земляной груши, о целебных свойствах которой ходят легенды, но все равно сейчас стало модным принимать экзотические фрукты, чаи с тайными рецептами и зеленый кофе для похудения, омоложения и оздоровления организма. И часто применение заморских лекарств, а тем более продуктов с неизвестным составом может быть опасно для человеческого организма.

Поэтому иногда стоит только обратить внимание на наши повседневные, доморощенные фрукты и овощи, то можно заметить, что они известны человечеству не одну тысячу лет, растут на любом клочке земли за домом и при этом полезны, и безопасны для применения в пищу, и так же рекомендованы для профилактики многих болезней.

Когда речь идет о топинамбуре, мы думаем в первую очередь о русском полу лекарственном растении, хотя и назвать этот вкусный корнеплод чисто русским нельзя. Родина топинамбура Северная Америка, а в Европу его завезли более 400 лет назад испанские завоеватели.

В Америке до сих пор на больших площадях произрастает дикий топинамбур. Кстати, в мире насчитывается до 300 видов полезного корнеплода именуемого чаще всего топинамбур, хотя встречаются и другие названия.

Топинамбур это овощная культура семейства Астровых, многолетнее клубневое растение очень похожее на подсолнечник в России получило название «земляная груша». Хотя его официальное название –подсолнечник клубненосный. А корнеплоды этого овоща по виду похожи на имбирь.

Польза топинамбура

В далеком прошлом люди использовали корнеплоды, отвары из листьев и стеблей полезного топинамбура в лекарственных целях, а также сок этого растения применяли для лечения ожогов, снимали боли в суставах и позвоночнике, лечили бессонницу и плохой аппетит, а также оказывали помощь при упадке сил.

С развитием науки и медицины ученые более детально исследовали этот корнеплод и были удивлены обилием и разнообразием полезных веществ, содержащихся в этом растении. Аскорбиновая кислота, витамины группы В, минеральные соли калия, цинка, железа и кремния, сахар и пектиновые вещества – это далеко не полный список полезных веществ, которые содержатся в топинамбуре.

Особая ценность и польза топинамбура в том, что в нем содержится полисахарид инулин – это аналог человеческого инсулина. Инулин помогает в восстановлении печени и укреплении иммунитета. А так же этот полисахарид способствует разрушению глюкозы и оздоровлению кожи, и снижению веса.

В перечень профилактики и лечения болезней при помощи топинамбура можно смело включать такие заболевания как гипертония, ишемическая болезнь сердца, малокровие и язвенная болезнь желудка.

Сок топинамбура или сырые клубни просто необходим при лечении сахарного диабета . Земляная груша первый помощник в лечении экземы и пигментации при витилиго, и что немало важно, способствует выведению из организма радиации и токсических металлов.

Стабилизация кровяного давления и профилактика инфаркта миокарда, а также инсульта , повышение иммунитета, лечение и предупреждение желудочно – кишечных заболеваний и малокровия, улучшение зрения -все эти болезни можно лечить при помощи топинамбура. При чем, эти сведения не даны только бабушками из разряда народной медицины, но и подтверждаются медиками и учеными.

Употребление и хранение топинамбура

Лекарственными свойствами этого растения наделены не только клубни, то и стебли, а также листья. Поэтому можно смело заготавливать во время цветения листья и стебли, это август – сентябрь.

А после увядания верхней части растения в сентябре – октябре необходимо собирать урожай корнеплодов. Однако, корнеплоды топинамбура хорошо переносят зимние морозы. И ранней весной, после оттаивания грунта можно выкапывать корнеплоды из земли.

Листья и стебли топинамбура сушат или консервируют. Существует масса рецептов для приготовления блюд из топинамбура. Корнеплоды можно варить, жарить, тушить, запекать, приготавливать соки и сиропы. Но самым полезным блюдом считается салат из топинамбура, и несколько рецептов таких салатов мы дадим в конце статьи.

Целебными свойствами обладает и порошок, приготовленный из корней топинамбура. Его используют как приправу к различным блюдам. Чтобы приготовить порошок нужно вымыть корнеплоды, нарезать тонкими ломтиками и высушить при комнатной температуре.

Или подсушить в духовке при температуре не выше 70 градусов. При более высокой температуре полезные качества этого овоща могут потеряться. После этого нужно измельчить топинамбур в кофемолке и хранить в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой.

Польза и употребление земляной груши в пищу

Как и любой овощ, топинамбур полезно принимать в пищу в сыром виде . Низкая калорийность этого корня — всего 72 кал. позволяет принимать его в пищу без особых ограничений. Главным строительным материалом для человеческого организма является белок, в топинамбуре содержание белка равно 2г.

Поэтому включение в состав меню блюд из топинамбура способствует активизации работ нервной, иммунной и эндокринной систем.

Еще одна веская причина, по которой необходимо употреблять полезную земляную грушу в пишу заключается в том, что этот овощ помогает организму накапливать из продуктов необходимую дозу селена, хотя сам не содержит этот элемент.

Дело в том, что селен мощный биокорректор, контролирующий и нормализующий работу всех органов и систем нашего организма.

Для приготовления блюд их земляной груши (топинамбура) нужно выбирать корнеплоды без повреждений и темных пятен.

Сироп топинамбура польза и вред

Сироп из топинамбура полезен так как содержит большое количество биологически активных компонентов, необходимых нашему организму постоянно. Наиболее важные из этих компонентов в полезном соке топинамбура: минералы железа, кальция, магния, фосфора, калия, кремния, марганца и цинка.

Следует перечислить органические и ценные аминокислоты, содержащиеся и дающие пользу сиропу топинамбура, такие как: яблочная, фумаровая, лимонная, янтарная и малоновая кислоты, а также лизин, лейцин, метионин. В сиропе содержатся витамины группы В и С, пектины, инулин –полисахаридный комплекс.

Регулярное применение сиропа из топинамбура людьми страдающими панкреатическим диабетом сокращает потребность организма в инсулине и снижает содержание сахара в крови. Это подтверждается клиническими тестами, проводимыми на базе Академии Медицинских наук РФ.

Польза корня топинамбура в нетрадиционной медицине

Большое количество витаминов и минералов, обладающих полезными свойствами, содержится именно в клубнях этого растения. Инулин, антиоксиданты и аминокислоты, благоприятно воздействуют на организм и помогают в снижении тонуса сосудов; увеличивают содержание гемоглобина в крови; способствуют мягкому выведению камней, а также помогают выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Содержание железа в корнях топинамбура в разы выше, чем в репе и свекле, моркови, в картофеле. В корнях этого овоща содержатся натрий и фтор, калий и кальций, кремний и магний. Поэтому в нетрадиционной медицине при лечении насморка и суставных болей часто используют корни земляной груши.

Листья топинамбура польза

В данной части растения содержится порядка 6% пектина. Поэтому листья применяются при лечении: заболеваний желудочно-кишечного тракта, подагры, малокровия и мочекаменной болезни. Заболевание нервной системы, атеросклероз, а также избыточный вес поддаются лечению с помощью порошка из листьев топинамбура.

Цветы топинамбура польза

Отвары и настои из цветков топинамбура также полезны, ими снимают признаки интоксикации. Головная боль, изжога, повышенное давление, рези и кишечные колики уходят во время применения отваров из цветков топинамбура и под воздействием их пользы. Одновременно цветы растения обладают противовоспалительным действием.

Вред топинамбура

Российские ученые занимаются изучением вопроса вреда топинамбура, и пользы от употребления человеком этого корнеплода в пищу. Но пока можно смело говорить о том, что все зависит от индивидуальной непереносимости.

Если человек обладает повышенной склонностью к метеоризму, то ему, конечно же, необходимо не зло употреблять топинамбуром в сыром виде . Единственное, что необходимо помнить высокое содержание клетчатки и инулина, которые способствуют развитию газообразования в кишечнике.

В настоящее время все противопоказания по применению топинамбура и его вред этим исчерпываются. Однако всем надо помнить: «хорошо всё то, что в меру».

Как рекомендуют все доктора – питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Поэтому злоупотреблять употреблением топинамбура в больших количествах не стоит. Пожалуй, это и всё, что можно сказать о вреде топинамбура.

Приготовление блюд из топинамбура при сахарном диабете

Как и любой овощ, топинамбур более полезен и лучше всего его употреблять в пищу в сыром виде. Ведь только в сыром виде максимально сохраняются все полезные вещества и витамины.

Польза топинамбура и полезные рецепты

Салат из топинамбура

1. 3 — 4 шт. клубней топинамбура

2. 1 шт. свежий огурец

3. 5-6 шт. редисок

4. Зелень (укроп, петрушка)

Овощи помыть, нарезать и перемешать с оливковым маслом. Кстати, топинамбур можно не чистить.

Квашеная капуста с топинамбуром

1. 4-5шт. клубней топинамбура

2. 1 шт. яблоко

3. 200 г квашеной капусты

4. Оливковое масло холодного отжима

Помытый и очищенный топинамбур и очищенное от кожуры яблоко, натереть на крупной терке. Добавить квашеную капусту. Все перемешать с оливковым маслом.

Салат “Зимняя радость”

1. 2-3 шт. клубней топинамбура

2. 1-2 шт. крупной моркови

3. Один средний соленый огурец

4. Зелень (укроп, петрушка)

5. Оливковое масло холодного отжима

Топинамбур и морковь надо натереть на крупной терке. Огурец и зелень мелко нарубить. Все ингредиенты перемешать и заправить оливковым маслом.

Для приготовления блюд из топинамбура нужно выбирать корнеплоды без повреждений и темных пятен.

Краткий обзор о пользе и вреде топинамбура можно сказать по полезным свойствам почти аналога восточного женьшеня на этом мы заканчиваем. И надеюсь, что применение в пищу этого полезного, но пусть и не очень популярного, и напрасно забытого, нашей часто неосознанной и немудрой современной цивилизацией этого прекрасного овоща, поможет вам укрепить здоровье до такой степени, что вы почувствуете себя еще более молодым и полным сил чем в 14 лет, чего я вам и желаю.

А если вам понравились статьи о пользе необычных овощей, то в следующей статье вы узнаете как необычного растения, а также советую вам еще прочесть или даже

3. Минеральный состав:

• участвует в строении опорных тканей скелета (кальций, фосфор, магний, кремний);
• поддерживает обменные процессы (натрий, калий);
• участвует в выработке гормонов (йод, цинк, медь, селен, марганец);
• транспортирует кислород (железо, медь);
• помогает усваиваться жизненно важным витаминам и ферментам (кобальт, кремний).

4. Кремний:

• необходим организму при заболеваниях гипофиза, глаз, щитовидной железы, почек, сердца;
• повышает эластичность кровеносных сосудов при атеросклерозе;
• формирует коллаген;
• помогает усваиваться кальцию.

• борется со свободными радикалами, поэтому топинамбур знаменит как лекарство от рака, сердечно-сосудистых заболеваний, СПИДа, псориаза, преждевременного старения;
• в топинамбуре селен не содержится, однако именно его усвоению способствует регулярное употребление земляной груши.

6. Витамины (С, от В1 до В7):

• повышают сопротивляемость организма болезням;

7. Органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная, фумаровая, малоновая):

• участвуют в обмене веществ;
• увеличивают выделение желчи, секреторную активность слюнных желез, панкреатического сока;
• обладают бактерицидным и антиоксидантным действием;
• улучшают пищеварение.

• выводят из организма холестерин, ядовитые вещества, триглицериды - основные причины желчнокаменной болезни и атеросклероза;
• мешают образованию атеросклеротических бляшек.

9. Клетчатка:

• позволяет использовать топинамбур в качестве профилактического средства от рака толстой кишки, запоров, ожирения, дивертикулеза, тромбоза сосудов.

• является строительным материалом всех органов человеческого организма.

И всё бы хорошо, однако, как и любое другое лекарственное растение, топинамбур - полезные свойства и противопоказания в одном клубне, что называется. Поэтому прежде, чем заниматься таким лечением, необходимо узнать, какой вред дикий подсолнух может таить в себе.

Земляная груша: противопоказания

К счастью, практически всем можно без опаски вкушать топинамбур: противопоказания к его употреблению исчерпываются лишь индивидуальной непереносимостью, перееданием и склонностью к метеоризму. Если вас это не касается, смело можете приступать к приготовлению из чудо-клубня лекарственных средств для лечения своих напастей.

Рецепты лекарственных средств

Широко в народной медицине используется топинамбур: лечебные свойства этого растения позволяют существенно улучшать самочувствие при многих заболеваниях. Средства, приготовленные из него, являются прекрасным дополнением к основной терапии. Многие из них можно легко и быстро сделать в домашних условиях.

• Топинамбур при сахарном диабете: отвар

4 небольших клубня залить водой (500 мл), варить на медленном огне минут 20. Остужается, процеживается. Пьётся трижды в день по? стакана за минут 15 до еды.

• Изжога, язва, гастрит, колики: настой

Измельчённый клубень (1 чайн. л.) залить кипятком (250 мл), настаивать пару часов, процедить. Принимать трижды в день минут за 15 до приёма пищи.

• Гипертония, анемия, головные боли, панкреатит, холецистит: отвар

5 клубней среднего размера залить литром воды, варить 15 минут. Отсудить, процедить. Выпивать литр отвара в течение дня, трижды в неделю.

• Полиартрит: сок

Натереть клубни топинамбура или пропустить через мясорубку. Отжать сок. Делать компрессы на проблемные участки дважды в день. Параллельно с этим методом лечения пить сок внутрь трижды в день по? стакана.

• Атеросклероз, тромбофлебит, тахикардия, ишемическая и мочекаменная болезни, туберкулёз, цистит, пиелонефрит: в свежем виде

Ежедневно съедать по 1 сырому клубню.

Чаще всего применяют топинамбур от диабета , так как совсем немного растений могут похвастать инсулином в своём составе. Помимо лечебных свойств земляной груши, женщины научились использовать её на благо своей красоте. В домашней косметологии есть масса рецептов омолаживающих и питательных масок из топинамбура для лица и волос.

Рецепты косметических масок

Обилием витаминов и биологически активных веществ - вот чем полезен топинамбур для кожи лица и волос. Питая их и запуская процессы регенерации, маски на основе земляной груши помогут полноценно ухаживать за внешностью. Маски для лица можно оставлять минут на 25–30, для волос - 40–50.

• Маска против морщин

Измельчённый клубень (2 столов. л.) смешать с мёдом (? чайн. л.). Делать через день.

• Маска для сухой кожи

Измельчённый клубень (2 стол. л.) смешать с оливковым маслом (? чайн. л.) и заваркой зелёного чая (чайн. л.).

• Лосьон против старения кожи

Отжать из измельчённого топинамбура сок, протирать им лицо перед сном.

• Настой для ополаскивания волос

Листья топинамбура измельчить, залить (4 стол. л.) литром кипятка, оставить на сорок минут, процедить. Споласкивать волосы после каждого мытья головы. Они становятся гладкими и пушистыми.

Полезная, лечебная, вкусная, неприхотливая, красивая земляная груша - топинамбур, заслуживает вашего внимания. Это растение легко вырастить, оно украсит ваш садовый участок нежными жёлтыми цветами, вылечит от множества заболеваний, заставит организм работать без сбоев, замедлит процессы старения. Воспользовавшись народными рецептами приготовления топинамбура, введя его в свой регулярный рацион, вы улучшите своё самочувствие и откроете для себя новую жизнь - без болезней и старости.

Добавить комментарий

Топинамбур - полезные свойства и противопоказания

Название растения «топинамбур» произошло от одного индейского племени, которое когда-то существовало в Чили – «топинамбо».

У топинамбура есть множество названий: «иерусалимский артишок», «земляная груша», «солнечный корень». Эти названия давались растению на протяжении долгих лет. Люди во всех уголках земного шара необычайно ценят топинамбур и полезные свойства, которыми он обладает.

Он имеет огромную пищевую ценность. Он может служить отменной альтернативой картофелю. Выращивать его очень легко, он крайне неприхотлив. Ему не страшны вредители, он может произрастать на любой почве, редко когда болеет какими-либо заболеваниями и не требователен к уровню влажности и освещения. Даже если за ним не ухаживать, он может расти и давать урожай много лет. Особо ценным делает его и то, что клубни, которые собираются в итоге созревания топинамбура, содержат намного больше витаминов, чем тот же картофель.

Топинамбур – полезные свойства

В состав топинамбура входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка), белки, аминокислоты и, разумеется, множество витаминов.

В топинамбуре содержится инулин, вещество столь необходимое тем, кто страдает сахарным диабетом. Имеются доказательства того, что регулярное употребление топинамбура длительный промежуток времени, снижает уровень сахара в крови. Эти свойства делают его крайне необходимым как тем, кто уже болеет сахарным диабетом, так и тем, кто подвержен этому заболеванию и имеет риск заболеть. В этих целях его рекомендуется принимать по 2-3 клубня три раза в день, желательно за десять минут до еды.

Помимо пользы для диабетиков, полезные свойства топинамбура оказывают положительное влияние на пищеварительную систему человека. Это было доказано множеством независимых исследований и экспериментов.

На заметку: вот так цветет топинамбур!

Топинамбур – полезные свойства для пищеварения

Инулин способствует более активной деятельности желудочно-кишечного тракта и стимулирует желчегонную деятельность.

Топинамбур полезен для слизистых оболочек, так как стимулирует их кровоснабжение.

Используют как подспорье в лечении язвы желудка, заболеваний двенадцатиперстной кишки, дуодените, колите, гастрите, энтерите, панкреатите, изжоге, при поносе и запорах.

Топинамбур останавливает рвоту, снимает тошноту, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту, устраняет болевой синдром и вздутие живота. Если при употреблении различных лекарственных средств комбинировать их прием с приемом топинамбура, то вылечить и устранить эти недуги можно как минимум на 5-7 дней раньше.

Топинамбур помогает более быстрому усваиванию селена, несмотря на то, что он не входит в его состав.

Топинамбур – коктейль из углеводов, органических кислот, белков, витаминов и множества прочих полезных веществ.

Топинамбур - противопоказания

Каким бы не был полезным продукт, всегда найдутся люди с его индивидуальной непереносимостью. Вам необходимо знать об этом, чтобы употребление топинамбура не привело к неблагоприятным последствиям.

Стоит отметить, что в сыром виде топинамбур может вызвать метеоризм.

К счастью только этим и исчерпываются все противопоказания этого растения. Конечно, как и при употреблении любых других продуктов нужно помнить поговорку, что все хорошо в меру.

Топинамбур в кулинарии

Стоит упомянуть и о том, что на вкус клубни этого растения также очень приятны, чем - то напоминают сладкую кочерыжку – отличное разнообразие для вашего стола. В кулинарии его используют по-всякому. Его и тушат, и жарят, и выпаривают. Некоторые предпочитают есть в сыром виде (самый здоровый способ), некоторые добавляют в салаты или высушивают. Есть даже рецепт, в котором топинамбур отваривают в воде или молоке и только после этого употребляют в пищу.

Вот вам рецепт полезного салата из свежего топинамбура:

Для этого вам потребуются 4 клубня топинамбура, два яйца и 1 банка консервированной кукурузы. Для начала требуется очистить клубни, после чего, предварительно сваренные и порезанные кубиками яйца смешать с точно также нарезанным топинамбуром и консервированной кукурузой. Заправляют такой салат любой зеленью и специями по вкусу.

Топинамбур – как выбрать?

При выборе топинамбура в магазинах в первую очередь следует обращать внимание на его кожицу. Если вы берете в руку клубень и чувствуете, что он мягкий и вялый, значит, он вам не подходит. Если кожица имеет сморщенный вид и на ней проступают пятна, то плод некачественный.

Однако если на поверхности топинамбура вы найдете всевозможные шероховатости и наросты, то это как раз вполне нормально.

Топинамбур – как хранить?

У топинамбура есть проблемка – очень тонкая и легкоповреждаемая кожица, из-за которой он не может долго храниться, быстро сохнет и загнивает.

В домашних условия проще всего его хранить в холодильнике в пищевых бумажных пакетах, максимум 1 месяц. А если он у вас в нарезанном состоянии, то хранить можно всего несколько дней.

Нельзя забывать и про такой способ, как заморозка, который существенно продлит срок хранения.

Однако если вы выращиваете топинамбур самостоятельно, то часть урожая можно оставить в земле, этому корнеплоду не страшны никакие заморозки, и когда наступает весна, клубни можно выкопать и вы получите в свое распоряжение свежий и питательный топинамбур, полезные свойства которого внушают уважение.

И в заключение немного дополнительной информации о полезных свойствах топинамбура из телепередачи «Жить здорово»:

• Обратная связь

Топинамбур. Полезные свойства

Топинамбур представляется собой клубненосное растение семейства астровых. Название произошло от индейского племени «топинамбо», когда-то проживавшего на территории Чили. В России он больше известен под названием «земляная груша», в некоторых регионах – «волжская репа». В Европе топинамбур называют «иерусалимский артишок» (кстати, у нас на сайте есть статья и про обычный артишок, не иерусалимский). На самом же деле растение является ближайшим родственником обычного подсолнечника. Топинамбур, полезные свойства которого делают это растение просто кладезем необходимых для организма веществ, интересен не только с кулинарной, но и медицинской точки зрения.

Родиной растения является территория современной Бразилии. Клубни там использовали еще задолго до того, как континент открыли европейцы. В Европу топинамбур завезли в начале XVII века вместе с рабами. Кстати, топинамбур внешне чем-то похож на имбирь, про полезные свойства которого мы уже как-то писали.

Топинамбур. Фото

Топинамбур имеет высокую пищевую ценность, по своим полезным свойствам он может быть прекрасно альтернативой картофелю. Клубни этого растения содержат даже больше витаминов. Между тем, выращивать топинамбур легко: не подвержен вредителям, произрастает в любой почве, не требователен к освещению или уровню влажности. Если за топинамбуром не ухаживать, он все равно будет давать урожай каждый год.

Полезные свойства топинамбура

В состав растения входят сахар и минеральные соли калия, цинка, кремния и железа, пектины, мелки, множество витаминов и аминокислот. Особенно топинамбур полезен для пищеварения, но обладает и другими лечебными свойствами:

• Инулин. Вещество, незаменимое для людей с сахарным диабетом. Если регулярно употреблять топинамбур в пищу, то уровень сахара в крови снижает на долгий промежуток времени. Также употреблять в пищу растение рекомендуется тем, у кого есть риск заболевания сахарным диабетом. Достаточно кушать всего 2-3 клубня в день за несколько минут до основного приема пищи;
• Инулин также полезен и здоровым людям. Он выводит из организма токсичные вещества, способствует активной деятельности желудочно-кишечного тракта, стимулирует желчегонную деятельность;
• Помогает топинамбур и быстрому усвоению селена, хотя это вещество не входит в его состав;
• Выводит из организма тяжелые металлы. Рекомендуется людям, проживающим в городах с плохой экологической средой;
• К тому же топинамбур стимулирует кровообращение, значит, полезен для слизистых оболочек;
• Укрепляет организм, дает ему силу противостоять вирусам и разного рода инфекциям, которые поражают пищеварительные органы;
• Способствует образованию хорошей микрофлоры кишечника. Крайне полезен для людей, страдающих дисбактериозом;
• Останавливает рвоту и тошноту, избавляет от изжоги и горького привкуса во рту;
• Устраняет вздутие живота и болевой синдром. Избавиться от описанных недугов можно на неделю раньше, если вместе с лекарствами принимать топинамбур;
• Используется как вспомогательное средство для лечения заболеваний двенадцатиперстной кишки, колите, язве желудка, гастрите, изжоге, поносе;
• Рекомендован при анемии. Важную роль в синтезе белка крови гемоглобина играют витамины группы В, медь, сера, хром, которые содержатся в топинамбуре;
• Помогает для скорейшего лечения дерматологических заболеваний;
• Избавляет от некоторых аллергических заболеваний;
• Полезен в лечении нарушения эректильной функции у мужчин;
• Показан при нарушении сна и синдроме хронической усталости.

Топинамбур, рецепты употребления которого в лекарственных и профилактических целях достаточно просты, сам по себе является отличным коктейлем из органических кислот и витаминов, белков и углеводов, других полезных веществ.

Топинамбур в кулинарии

Топинамбур является не только отличным питанием для людей, страдающих диабетом. Он отлично разбавит повседневный стол. По вкусу растение очень приятное, чем-то напоминает сладкую сочную кочерыжку. Самый здоровый способ - кушать клубни в сыром виде, но не запрещается их тушить, жарить, выпаривать.

Салат из топинамбура с квашеной капустой

Помимо описываемого растения состоит из яблок и моркови, свеклы, квашеной капусты и растительного масла. Пропорции - по вкусу, каждый выбирает сам.

Это интересно! Топинамбур: лечебные свойства растения настолько ярко выражены, что в США, Голландии и Японии он считается диетическим продуктом. Из клубней растения делают даже кофе.

Салат с кукурузой

Для приготовления понадобится три клубня топинамбура, два куриных яйца, банка консервированной кукурузы. Клубни очистить и варить пять минут. Яйца отварить и нарезать кубиками, также нарезать клубни. Смешать с кукурузой и заправить майонезом.

Оладьи

Рецепты приготовления топинамбура очень разнообразны. Каждое блюдо будет, несомненно, полезным. Для того, чтобы испечь вкусные оладьи на мелкой терке необходимо натереть клубни, добавить немного муки и нарезанные яйца. Перемешать и жарить на растительном масле.

Это интересно! Растение является очень эффективным средством от морщин. Тертые клубни накладываются на лицо как маска.

Суп-пюре

Клубни почистить и нарезать кружочками. Луковицу мелко нарезать и пассировать вместе с клубнями. В бульон положить овощи и варить под закрытой крышкой около 15 минут. Чтобы загустить суп, готовится заправка из муки и бульона. В кипящий суп выливаются сливки, и все взбивается с помощью блендера.

Топинамбур. Противопоказания

Чтобы употребление этого растения не привело к неблагоприятным последствиям, необходимо выяснить, нет ли индивидуальной непереносимости к клубням. Также при употреблении в сыром виде клубни иногда вызывают метеоризм.

На этом заканчиваются противопоказания к употреблению этого растения. Только следует помнить, что все хорошо в меру, так что, составлять свой рацион исключительно из клубней топинамбура также не рекомендуется - разнообразие не только полезно, но и делает приём пищи приятным занятием.

Выбор и хранение топинамбура

При правильном выборе топинамбура полезные свойства проявятся во всю силу. В магазине, выбирая клубни, внимание следует уделить кожице. Если она сморщенная и на ней видны пятна, то это некачественный продукт. Если сам клубень мягкий и вялый, также следует отказаться от его покупки. А вот если на растение заметны шероховатости и неровности, то это для него вполне свойственно.

Кожица клубня очень тонкая поэтому долго храниться это растение не может. Оно быстро сохнет и постепенно загнивает. В домашних условиях хранить клубни рекомендуется в пищевых бумажных пакетах в холодильнике. Хранить не более месяца, а в нарезанном состоянии – всего несколько дней.

В последнее время развернулись активные исследования биохимического состава этого продукта. Топинамбур - лечебные свойства этого растения очевидны. Во многих странах инулин, содержащийся в клубнях, уже прописывается больным сахарным диабетом. Так что воспользуйтесь и вы преимуществами и полезными свойствами этого продукта.