Польза и применение сушенных водорослей ламинария. Ламинария

Ламинария: полезные свойства и противопоказания. Морские водоросли ламинария считаются одним из самых ценных продуктов, который содержит целый комплекс витаминов и полезных минералов. Эти водоросли более известны под названием морская капуста. Она широко применяется для похудения — ускоряет метаболизм в клетках и очищает подкожные слои от шлаков и токсинов.

Это отличное средство для борьбы с ангиной, гормональными нарушениями, заболеваниями сосудов, является прекрасным профилактическим средством при многих женских заболеваниях.

Ламинария — это водоросли из Японского и Охотского морей, которые также можно встретить в Белом и Карском морях, там растут сахаристые и пальчато-рассеченные ее виды — их используют в основном в пищу или в медицинских целях.

Густые заросли этих водорослей образуются вдоль берегов, в местах постоянного течения на глубине 5−10 метров, а в некоторых местах на каменистом дне они могут встретиться на глубине достигающей 30 метров.

За полезные свойства ламинарии и широкое использование в медицине и косметологии, ее еще называют морским женьшенем. В косметологии ее используют для обертывания — это лучший способ для похудения, а крема и маски для лица из ламинарии — это лучшие омолаживающие средства. Все эти спа-процедуры можно делать самостоятельно дома либо обращаться за помощью к специалистам в салоны красоты.

Состав ламинарии

• Ламинария содержит фосфор, магний, йод, марганец, железо.
• Полезные свойства ламинарии обусловлены также наличием здесь альгиновой кислоты, которая является аналогом фруктового пектина.
• Включает в состав белки, клетчатку и полезные для организма аминокислоты.
• Витамины из группы В, а также в достаточно большом количестве А, Е и С.

Полезные свойства ламинарии

Морская капуста используется для лечения и профилактики следующих заболеваний:

• авитаминоз;
• ожирение;
• заболевания щитовидной железы;
• нарушения обмена веществ;
• частые запоры;
• стресс и депрессия;
• ослабление иммунитета и т. д.

Защищает от рака. Кроме антиоксидантов, ламинария богата витамином C и другими витаминами, которые эффективно обезвреживают свободные радикалы. Кроме того, она содержит фукоидан, который индуцирует апоптоз, другими словами — гибель раковых клеток, оставляя при этом только клетки здоровые. Морскую капусту часто употребляют женщины в Средней Азии как средство против рака молочных желез. Действительно, водоросли снижают риск возникновения различных новообразований. А содержащиеся в сушеной ламинарии антиоксиданты и антиканцерогены способны лечить уже возникшие доброкачественные опухоли и замедлять их развитие.

Уплотняет кости. Внушительное количество минералов (около 40) в ламинарии, в том числе кальций, бор, цинк, марганец и медь, способствуют укреплению костной ткани и быстрому ее восстановлению в случае травмы. Употребляя ламинарию в качестве здоровой пищи можно предотвратить множество костных заболеваний, в том числе и остеопороз.

Омолаживает организм. Исследования продолжают показывать, что морская капуста способствует расщеплению химических веществ и токсинов. Добавление в рацион ламинарии в сыром виде или как пищевой добавки может помочь в детоксикации организма, предотвратить проблемы со здоровьем и заставить чувствовать себя моложе.

Ламинария может помочь предотвратить раннюю потерю упругости кожи, следовательно, сохранить кожу молодой как можно дольше. Исследователи в сфере онкологии утверждают, что экстракты из бурых водорослей ламинарии имеют антиоксидантные свойства и хорошо укрепляют кожу. Водоросли содержат такие полезные минералы как кальций, фтор и магний, которые могут придать вашей коже сияющий блеск. В морской капусте содержатся витамины А, С и Е, а также минералы: магний, селен и цинк. Эти витамины и минералы необходимы для регенерации клеток кожи и тканей.

Сухие водоросли могут использоваться для лечения любых телесных повреждений. На их основе выполняют компрессы, изготавливают мази и кремы. Каждый из этих «препаратов» помогает быстрее залечить порезы, гнойники и другие кожные заболевания. Как косметический вариант применения ламинарии сушеной — это обвертывание. Благодаря ему можно быстрее избавиться от целлюлита и даже от лишнего веса, а также улучшить состояние кожи. Такая косметологическая процедура очень популярна среди желающих похудеть.

Укрепляет иммунитет. Экстракт ламинарии способствует улучшению иммунитета. Исследователи обнаружили, что прием ламинарии положительно влияет на иммунную систему и предотвращает широкий спектр заболеваний. Было высказано предположение, что это связано с богатой питательной ценностью продукта. Одна порция водорослей содержит около 20% от рекомендуемой дневной нормы витаминов. Один из самых эффективных способов обеспечить хорошую работу иммунной системы и ее здоровое функционирование — это соблюдение сбалансированного питания с потреблением всех витаминов и минералов, необходимых организму.

Снижает вес. Употребление ламинарии в целом позитивно сказывается на участии в обменных процессах на всех уровнях, начиная с клеточного. Это значит, что происходит более качественное усвоение питательных веществ и их максимально правильное дальнейшее распределение. Состав ламинарии может помочь привести тело в порядок и снизить вес, ведь высокое содержание йода помогает повысить скорость метаболизма у людей с гипотиреозом или при активной функции щитовидной железы.

Повышает потенцию. Еще одно немаловажное свойство, которое можно обнаружить у этого продукта — это повышение либидо. Причем полезна водоросль представителям обоих полов. Мужской половине ламинария может повысить потенцию на максимально долгий возрастной период.

Борется с депрессией. Морская капуста, даже сушеная, помогает снять нервноме перенапряжение. Она повышает тонус, улучшает работоспособность, снимает депрессивное состояние. Все эти качества делают сушеную ламинарию хорошим лечебным средством для нормализации психического здоровья, ее используют для улучшения памяти и внимания.

Теперь вы понимаете, чем полезна ламинария и насколько она важна для человеческого организма. Ее употребляют в виде настоев, в сухом виде. Рекомендуется обращать внимание на производителя продукта, чтобы убедиться в его качестве и полезности. Не стоит покупать маринованную и консервированную морскую капусту, так как здесь содержатся вредные для здоровья добавки.

Интересно, что ламинария используется для успокоения нервов, поддерживает работу сердца, нормализует кровяное давление, улучшает память, оказывает антисклеротическое действие.

Применение ламинарии

• Можно приготовить легкий диетический салат, добавив сюда ламинарию, лук и растительное масло. Для похудения полезным будет и следующее блюдо — салат из огурцов и ламинарии. Необходимо замочить водоросли на 10−15 минут, затем отжать их и мелко нарезать. Добавьте в салат огурцы и заправьте его имбирем и вареной свеклой, натертыми на мелкой терке.
• В лечебных целях рекомендуется съедать 2 ч. л. сухого продукта в день.
• Настой из сухой ламинарии. Приготовьте 1 ч. л. сухих водорослей и разведите в половине стакана кипятка. Смесь должна настояться в течение нескольких часов. Выпивайте настой на ночь.
• Следующий рецепт приготовления ламинарии поможет вам избавиться от целлюлита, который практически всегда остается даже после того, как вы сбросили лишний вес. 2 ст. л. сухой ламинарии залить стаканом теплой воды. Раствор должен настояться в течение 20 минут, затем добавьте в него половину 1 желтка, 5 капель масла лимона и 10 капель камфорного масла. Получившаяся мазь накладывается на проблемные участки кожи, где должна оставаться в течение 1 часа. По окончанию процедуры смыть водой.

Ламинария для похудения

Состав растения представляет собой целый комплекс витаминов и минералов, благодаря чему продукт широко используется для похудения.

Ламинария для похудения важна по следующим причинам:

• удаляет из клеток кожи лишнюю жидкость;
• избавляет от отеков;
• препятствует появлению целлюлита;
• улучшает обменные процессы в организме;
• повышает тонус кожи;
• является низкокалорийным продуктом.

Похудеть с помощью ламинарии можно довольно легко, главное — придерживаться основных правил использования этого продукта. Можно применять продукт в сушеном виде, можно делать специальные скрабы для тела или обертывания от целлюлита с водорослями, приготовить порошок, добавить в салат.

За одну неделю можно сбросить около 5−6 кг, а это довольно неплохой результат, если учитывать еще и тот факт, что вам не придется делать изматывающие физические упражнения и сидеть на жесткой диете.

Ламинария: противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства продукта, следует ознакомиться и с тем, чем вредна ламинария. Прежде всего, она противопоказана тем людям, которые имеют аллергию на йод. Большое содержание йода в морской капусте вызовет нежелательные последствия в виде сыпи или небольших покраснений.

Дополнительные противопоказания ламинарии:

• Не рекомендуется употреблять продукт в виде порошка во время беременности.
• Следует ограничить количество потребляемого продукта людям, страдающим крапивницей, угревыми сыпями.
• Стоит отказаться от ламинарии, если у вас острое заболевание кишечника или болезнь желудка.
• Вред от ламинарии может наступить и в том случае, если вы страдаете заболеванием почек.

Во всех остальных случаях морская капуста станет не просто вкусным, диетическим блюдом, но и полезным для вашего здоровья продуктом. Морскую капусту можно добавлять в лапшу или спагетти, а хлопья ламинарии прекрасно подходят для уплотнения текстуры соусов и изменения их вкуса. Водоросли — это продукт, способный обогатить полезными веществами к любое блюдо.

Полезные свойства ламинарии помогут вылечить болезни и улучшить здоровье. Будьте здоровы!

О ценных свойствах морской капусты знают многие. Продукт обогащен витаминами, минералами, микроэлементами, которые являются основой для нормального функционирования всех систем.

Химический состав

Ламинария– это продукт низкокалорийный (всего 24,9 ккал/100г), но несмотря на это, очень полезен для организма. В ней содержатся:

• минеральные вещества – йод, бром, хлор, стронций, магний, кадмий, натрий, литий, железо, кальций, сера, медь, цинк, калий и др. Например, количество бора в морской капусте в 90 раз больше, чем в овсе, а по содержанию фосфора вдвое превосходит морковь и картофель.
• Витамины – А, B1, B2 (рибофлавин), B3, B6, B9 (фолиевая кислота), B12, C, E, D, PP (никотиновая кислота), K, бета-каротин. Провитамина А в ламинарии столько же, сколько в сливах, вишнях, апельсинах и яблоках, С - равно как в крыжовнике, землянике, зеленом луке, щавеле, Е – в 10 раз больше, нежели в моркови.
• Органические вещества, растительные волокна, высокомолекулярные полисахариды.

Помимо перечисленных присутствует фукоксантин, который придает бурый окрас и усиливает расход жировой ткани, альгинаты, полинасыщенные жирные кислоты и полноценный белок.

Чем полезна ламинария сушеная

Не у каждого человека есть возможность употреблять водоросли в свежем виде. Ученые доказали, что больше всего полезных микроэлементов содержится в сушеном растении.

Ламинария – это кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Недаром жители Японии славятся долголетием, ведь в их рационе обязательно присутствует морская капуста.

Водоросли способствуют излечению атеросклероза, ревматизма, препятствуют образованию тромбов и опухолей, а также выводят токсинов из организма. В качестве профилактики различных заболеваний рекомендуют употреблять 2 десертные ложки сухой ламинарии в неделю.

Если необходимо избавиться от лишних килограммов, то без этого чудодейственного растения не обойтись. Альгиновая кислота, входящая состав растения, связывает токсины, радиоактивные соединения и выводит их из организма.

В чем польза ламинарии для организма?

• Повышение иммунитета.
• Нормализация функций сердечно-сосудистой системы.
• Снижение уровня «плохого» холестерина в крови.
• Предотвращение образования тромбов.
• Восстановление артериального давления.
• Подъем гемоглобина и эритроцитов.
• Снижение риска развития онкологических заболеваний, сахарного диабета, ревматизма, остеохондроза.
• Выведение токсинов, шлаков, солей тяжелых металлов.
• Похудение. Продукт способствует подавлению аппетита и выведению лишней жидкости.
• Подавление размножения болезнетворных бактерий.
• Омолаживающее воздействие на кожу.
• Улучшение состояния волос. Замечено, что локоны становятся крепким и блестящими.
• Повышение сексуальной активности у женщин и мужчин.
• Положительное влияние на репродуктивную функцию, а также лечение гинекологических болезней.
• Нормализация работы центральной нервной системы и обмена веществ.
• Улучшение работы щитовидной железы.
• Восстановление функций опорно-двигательного аппарата.

Противопоказания к употреблению

Препараты на основе морских водорослей отпускаются в аптеках без рецепта. Несмотря на это, важно перед употреблением проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных осложнений.

В каких случаях нельзя использовать морскую капусту?

• При дисфункции щитовидной железы;
• заболеваниях почек;
• гломерулонефрите,
• гипертериозе,
• туберкулезе,
• сбое в работе желудочно-кишечного тракта;
• пищевой аллергии;
• непереносимости йода;
• в возрасте до 2 лет;
• в период беременности и лактации.

С одной стороны, вред от растения минимален. Но не следует забывать о том, что водоросли накапливают вещества из окружающей среды. Это могут быть и опасные для здоровья токсины.

Применение в диетологии

Сфера использования ламинарии очень разнообразна: медицина, косметология, пищевая промышленность и т.д.

Люди, страдающие лишним весом, зачастую прибегают к помощи морского лекаря. Полезные свойства капусты в диетологии:

1. Усиление метаболизма;
2. Расщепление жировых отложений;
3. Придание коже упругости и эластичности;
4. Устранение целлюлита.

Для избавления от ненужных килограммов, очень эффективными признаны горячие и холодные обертывания. Первые способствуют выведению токсинов, лишней жидкости из организма. Вторые повышают мышечный тонус, убирают отечность на ногах.

Наилучшего эффекта можно достичь, употребляя ламинарию в пищу.

Если нет свежей морской капусты, то на помощь приходит фармацевтическая промышленность. На сегодняшний день существует широкое разнообразие лекарственных форм:

1. Измельченная высушенная трава (по 150гр).
2. Таблетки (0,5).
3. Эликсир (30мл).
4. Ламинария Форте. В составе капсул (№90) концентрат водоросли и березовый гриб (чага).
5. Эвалар. Биологически активная добавка (100 таблеток по 0,2гр).
6. Гель Форте (500гр). Также является БАДом. Содержит концентрат морской капусты, природный антиокислитель.

Какой препарат выбрать, каждый решает индивидуально.

Добавка для блюд

Как правило, применяют ламинарию в качестве составляющей супов или как дополнение для холодных блюд.

Необходимо один стакан продукта залить теплой водой (примерно 800 мл). Оставляем на час. Из 100 граммов получаем около 500 гр полезной добавки. Перед употреблением промывают ламинарию водой и сочетают с супами или салатами.

Иногда ей заменяют соль. Для избавления от чувства голода можно также съесть 2 чайные ложки капусты, запив большим количеством воды.

Некоторые предпочитают использовать продукт в отварном виде.

Рецепты применения в народной медицине

С давних времен морские водоросли являются природными целителями. Рассмотрим некоторые рецепты.

1. Отвар при атеросклерозе. Потребуется порошок растения (1 ст.ложка), купленный в аптеке или приготовленный самостоятельно. Заливаем крутым кипятком и настаиваем. Принимают в течение месяца.
2. Профилактика недостатка йода. Для этого потребуется 2 ст.л. сухого вещества в сутки.
3. Ингаляции с ламинарией для общего укрепления иммунной системы. Рецепт раствора для ингаляций: к 2 чайным ложкам порошка добавляем 200 мл кипятка, настаиваем 1 час. Процеживаем, заливаем в аппарат. Длительность процедуры - 5–7 минут несколько раз в день. Данная методика повышает тонус.
4. Восстанавливающие маски для волос с морской капустой. Потребуется 2 ст.л. сухих водорослей, заливают кипятком, настаивают. Теплую массу наносят на корни волос, смывают без моющих средств. Таким образом локоны становятся крепкими, не выпадают.
5. Очищение организма, профилактика онкологических заболеваний. Для этих целей достаточно добавлять 2 ст.л. ламинарии в готовые блюда. Можно также использовать для выведения токсинов таблетки.

Рецепты применения в косметологии

Капуста обладает рядом полезных веществ, витаминов и минералов.

В косметологии водоросли именуют «морским женьшенем» и добавляют их в состав кремов, скрабов, масок. Растение оказывают на кожу противовоспалительное, регенерирующее, омолаживающее и тонизирующее воздействие. Средства, в которых содержатся ламинарии очищают и разглаживают эпидермис. Также они стимулируют активность клеток, минеральные соли восстанавливают баланс кожи, аминокислоты прекрасно питают и увлажняют. Йод, содержащийся в растении, подсушивает прыщи и акне, контролирует выработку кожного сала, предупреждает образование новых угревых высыпаний. Железо улучшает кровообращение, обеспечивает поступление кислорода и продляет молодость.

Бесценным является содержание в растениях ненасыщенных жирных кислот типа омега-3. Это вещество используется в косметологии с целью восстановления структуры коллагена, обеспечивающего молодость и эластичность кожи.

Можно воспользоваться как готовыми косметическими продуктами, так и сделать подобные в домашних условиях.

Для приготовления скраба берут сухой порошок, заливают водой (+60/+65°С). Настаивают в течение 20 минут.

В салонах популярностью пользуется процедура «обертывание с ламинарией». Для этого применяют либо листовую, либо порошкообразную водоросль.

Морская капуста – это лучший природный йодсодержащий продукт.

Ламинария – бурая водоросль, многолетнее лентообразное растение длиной до 12 м. Название «морская капуста» объединяет различные виды ламинарий: японская, сахаристая, пальчатая и другие. Морские водоросли – популярный продукт питания. Обширные плантации ламинарии сахаристой произрастают в Черном и Северном море. Ламинария Японская распространена в морях Дальнего Востока.

Полезные свойства

Бурые водоросли – прекрасное сырье для изготовления медицинских препаратов. По содержанию белков и углеводов она значительно уступает наземным растениям. Но продукты из нее обладают такими ценными свойствами, которыми не обладают продукты из наземных растений:

• Ламинария способна поглощать большое количество воды, сильно увеличиваясь в объеме.
• Ламинария содержит макро и микроэлементов больше, чем наземные растения.
• Ламинария содержит типичные для морских растений коллоидные полимеры (альгиновые кислоты, агар).

Поэтому морские водоросли должны присутствовать в рационе не как источник для восполнения энергетических затрат организма. Морские водоросли - диетический продукт.

Альгиновая кислота – главное действующее вещество в морской капусте. Кислота безвредна, хорошо переносится организмом. Альгиновую кислоту и соли альгиновой кислоты называют альгинатами.

• Способность альгиновой кислоты останавливать кровотечения используют при лечении язвенной болезни. Попадая в желудок, кислота образует гель, который обволакивает слизистые оболочки.
• Альгинаты связывают и удаляют из организма радионуклиды.
• Соли альгиновой кислоты обладают антацидными и антимикробными свойствами.
• Альгинаты обладают иммуностимулирующими способностями.
• Альгинаты используют при лечении ожогов.

Изучая онкологические заболевания, ученые обратили внимание, что на японском острове Окинава самый низкий процент пациентов с таким диагнозом. Жители острова употребляют бурые водоросли в сыром виде, а все остальные японцы едят их вареными. При исследовании химического состава водорослей, в них обнаружили полисахариды: фукоидан и ламинарин. Эти вещества, попадая в организм, не дают развиваться раковым клеткам. Фукоидан не дает клеткам слипаться, предотвращая развитие метастаз.

Фукоидан и ламинарин предотвращают образование атеросклеротических бляшек в сосудах, поэтому ламинарию употребляют для профилактики сердечно – сосудистых заболеваний.

Йододефицит – актуальная проблема для России. Повсеместное использование хлорированной воды постепенно вытесняет йод из щитовидной железы. Организму человека требуется 150 – 200 мкг йода.

Морская капуста содержит не только уникальное количество йода (в 100 г ламинарии 180 – 800 мг), но и вещества, способствующие усвоению йода.

Морскую капусту советуют вводить в рацион беременных, склонных к избыточному весу. Концентрация железа в ней в 16 раз выше, чем в белокочанной капусте. Растительные волокна, присутствующие в составе морской капусты, облегчают процесс пищеварения. Ламинария не является аллергеном, поэтому при грудном вскармливании кормящая мама может добавлять ее в свои блюда.

Морскую капусту использовали целители азиатских стран, как средство восстановления для тех, кто перенес тяжелые болезни и дальние путешествия. Китайцы называют ламинарию «морским женьшенем», за его высокие тонизирующие качества.

Косметические средства с добавлением ламинарии обладают омолаживающим действием.

Вред

Ламинария, как губка поглощает все, что находится в морской воде. Следы нефтепродуктов и тяжелых металлов, радиоактивные компоненты могут оказаться в составе растения, если оно выросло в неблагоприятных условиях. Поэтому в пищу употребляют только специально выращенную ламинарию.

Противопоказания

• Непереносимость йода.
• Гиперфункция щитовидной железы.
• Нефрит.
• Фурункулез.
• Геморрагический диатез.

Пищевая ценность в 100 г ламинарии

Калорийность морской капусты – 24,9 ккал в 100 г

Витамины

Морские водоросли аккумулируют многие витамины. Провитамина А в ламинарии столько же, сколько в сливах, яблоках, вишнях, апельсинах. Морская капуста и сухие дрожжи равны по содержанию витамина В1. Количество витамина С равно содержанию этого витамина в крыжовнике, землянике, зеленом луке, щавеле. В 10 г ламинарии и в 100 г моркови одинаковое количество витамина Е.

После термообработки морская капуста теряет большую часть витаминов, поэтому свежая или сушеная ламинария полезнее. Сушат ее прямо на месте сбора. Новые технологии высушивания морской капусты позволяют не применять термообработку, поэтому после размачивания сухая ламинария не отличается от свежесобранной.

Минералы

По содержанию химических элементов бурые водоросли превосходят наземные растения. Содержание бора в ламинарии в 90 раз превышает содержание бора в овсе, фосфора вдвое больше, чем в сушеной моркови и картофеле. Содержание йода в 1 кг ламинарии такое же, как в 100 000 л морской воды. Минеральные вещества в бурых водорослях – это, в основном, водорастворимые соли калия и натрия.

Заключение

Ламинария – богатейшая кладезь витаминов и микроэлементов.

Сама природа тщательно сбалансировала этот комплекс, который полностью усваивается организмом.

Ламинария – это водоросли бурого оттенка, которые в длину могут достигать 12 метров. Широкому кругу потребителей эти водоросли более известны под названием морская капуста. Данный продукт используется в кулинарии для приготовления вкусных блюд, а также для лечения многих заболеваний. Это отличное средство для борьбы с ангиной, гормональными нарушениями, заболеваниями сосудов, является прекрасным профилактическим средством при многих женских болезнях.

Морские водоросли считаются одним из самых ценных продуктов, который содержит целый комплекс витаминов и полезных минеральных веществ. Ламинария также широко применяется для похудения, так как ускоряет метаболизм в клетках и очищает подкожные слои от шлаков и токсинов.

Ламинария: полезные свойства

Состав морской капусты

• Ламинария содержит фосфор, магний, йод, марганец, железо.
• Полезные свойства ламинарии обусловлены также наличием здесь альгиновой кислоты, которая является аналогом фруктового пектина.
• Включает в состав белки, клетчатку и полезные для организма аминокислоты.
• Витамины из группы В, а также в достаточно большом количестве А, Е и С.

Ламинария: полезные свойства и применение

Морская капуста используется для лечения и профилактики следующих заболеваний:

• авитаминоз;
• ожирение;
• заболевания щитовидной железы;
• нарушения обмена веществ;
• частые запоры;
• стресс и депрессия;
• ослабление иммунитета и т.д.

Теперь вы понимаете, чем полезна ламинария и насколько она важна для человеческого организма. Ее употребляют в виде настоев, в сухом виде. Рекомендуется обращать внимание на производителя продукта, чтобы убедиться в его качестве и полезности. Не стоит покупать маринованную и консервированную морскую капусту, так как здесь содержатся вредные для здоровья добавки.

Интересно, что ламинария используется для успокоения нервов, поддерживает работу сердца, нормализует кровяное давление, улучшает память, оказывает антисклеротическое действие.

Полезна ли ламинария? После изучения состава этого продукта вы сами можете дать ответ на подобный вопрос.

Ламинария: противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства продукта, следует ознакомиться и с тем, чем вредна ламинария. Прежде всего, она противопоказана тем людям, которые имеют аллергию на йод. Большое содержание йода в морской капусте вызовет нежелательные последствия в виде сыпи или небольших покраснений.

Дополнительные противопоказания ламинарии:

1. Не рекомендуется употреблять продукт в виде порошка во время беременности.
2. Следует ограничить количество потребляемого продукта людям, страдающим крапивницей, угревыми сыпями.
3. Стоит отказаться от ламинарии, если у вас острое заболевание кишечника или болезнь желудка.
4. Вред от ламинарии может наступить и в том случае, если вы страдаете заболеванием почек.

Во всех остальных случаях морская капуста станет не просто вкусным, диетическим блюдом, но и полезным для вашего здоровья продуктом.

Ламинария и похудение

Состав растения представляет собой целый комплекс витаминов и минералов, благодаря чему продукт широко используется для похудения. Ламинария для похудения важна по следующим причинам:

• удаляет из клеток кожи лишнюю жидкость;
• избавляет от отеков;
• препятствует появлению целлюлита;
• улучшает обменные процессы в организме;
• повышает тонус кожи;
• является низкокалорийным продуктом.

Похудеть с помощью ламинарии можно довольно легко, главное – придерживаться основных правил использования этого продукта.

Можно применять продукт в сушеном виде, можно делать специальные скрабы для тела или обертывания с водорослями, приготовить порошок, добавить в салат.

За одну неделю можно сбросить около 5-6 кг, а это довольно неплохой результат, если учитывать еще и тот факт, что вам не придется делать изматывающие физические упражнения и сидеть на жесткой диете.

Способы и объемы применения ламинарии

1. Можно приготовить легкий диетический салат, добавив сюда ламинарию, лук и растительное масло. Для похудения полезным будет и следующее блюдо – салат из огурцов и ламинарии. Необходимо замочить водоросли на 10-15 минут, затем отжать их и мелко нарезать. Добавьте в салат огурцы и заправьте его имбирем и вареной свеклой, натертыми на мелкой терке.
2. В лечебных целях рекомендуется съедать 2 ч. л. сухого продукта в день.
3. Настой из сухой ламинарии. Приготовьте 1 ч. л. сухих водорослей и разведите в половине стакана кипятка. Смесь должна настояться в течение нескольких часов. Выпивайте настой на ночь.
4. Следующий рецепт приготовления ламинарии поможет вам избавиться от целлюлита, который практически всегда остается даже после того, как вы сбросили лишний вес. 2 ст. л. сухой ламинарии залить стаканом теплой воды. Раствор должен настояться в течение 20 минут, затем добавьте в него половину 1 желтка, 5 капель масла лимона и 10 капель камфорного масла. Получившаяся мазь накладывается на проблемные участки кожи, где должна оставаться в течение 1 часа. По окончанию процедуры смыть водой.

Ламинария при беременности

Как уже упоминалось выше, ламинария во время беременности может принести вред, если вы будете использовать продукт в виде порошка. Также не рекомендуется употреблять водоросли, если у вас есть индивидуальная непереносимость продукта или у вас имеется аллергическая реакция на йод. Аллергия может передаться вашему будущему ребенку, что приведет к нежелательным последствиям.

Можно ли ламинарию беременным в остальных случаях? Конечно, да, вы можете употреблять этот продукт для поддержания своего здоровья и укрепления иммунитета. Полезные водоросли помогают легко вынашивать ребенка, восстанавливают обменные процессы, улучшают пищеварение. Будущие роды будут проходить достаточно быстро и практически безболезненно.

И ламинарию. А ламинарию очень часто покупаю в сухом виде и делаю из нее салат.

Поэтому мне было интересно узнать, чем же так полезная сушеная морская капуста для нашего организма? И я решила написать этот пост.

Надеюсь, эта информация пригодится и вам☺

Из этой статьи вы узнаете:

Сушеная морская капуста — полезные свойства и рецепты приготовления

Морскую капусту в продовольственных магазинах можно встретить довольно часто.

Продается она и как самостоятельный продукт, и в виде разнообразных салатов, например, с корейской морковкой, баклажанами и пр.

А вот сухая ламинария (второе название морской капусты) часто остается невостребованной, хотя именно ее надо покупать тем, кто хочет в максимальном объеме получить ее пользу.

В чем же ценность сухой морской капусты, как ее заготавливают, как правильно ее употреблять и как готовить рассмотрим далее.

Что такое сушеная морская капуста?

После попадания на сушу водоросли в любом случае проходят процесс сушки, который помогает избавиться от чрезмерного количества влаги.

После она может быть отправлена на фабрику, где превратится в консервы, в сушилку или же под пресс (последний способ применяется, когда дальнейшее использование предполагается для косметических препаратов).

Сухая морская капуста – это те же самые водоросли, просто в более натуральном виде. Они высушиваются после сбора, а перед применением в еду обрабатываются.

Они более полезны, т.к не содержат ароматизаторов и разнообразных добавок, используемых для приготовления консервов.

Опять же, если готовую морскую капусту используют только для салатов или же кушают отдельно, то сушеную можно применять для приготовления разнообразных блюд, но об этом чуть позже.

Очень многое зависит от того, каким образом была высушена ламинария.

Как делают сушеную морскую капусту - Технология приготовления

Существует несколько видов заготовки сушеной морской капусты.

Рассмотрим наиболее распространенные.

• Замораживание

Крилиофилизация или замораживание считается самым грубым способом сушки ламинарии. Действительно, во время него значительно ухудшаются качества и питательные способности продукта.

Также, что особенно важно для японской кухни, становится невозможным распознать вид морской капусты на молекулярном уровне.

А ведь их существует более 30 типов и каждый имеет свои особенности и кардинальные отличия.

Это интересно! Мало кто знает, но морская капуста, в зависимости от вида, может использоваться для приготовления бульонов и закусок, а также в кондитерской промышленности. Вторые блюда из нее получаются очень вкусными и сытными.

• Распылительная сушка

Этот способ обработки производится путем воздействия горячего воздуха в специальных сушилках. Водоросли сушатся при температуре 200-300 градусов.

Этот вариант также не считается наиболее оптимальным, у него есть недостатки, подобные предыдущему.

Но при этом он наименее затратный и именно благодаря этому довольно распространен.

• Мгновенная сушка

Такой вариант заготовки водорослей считается наиболее оптимальным. При нем в специальном приборе температура резко поднимается выше 40 градусов.

В результате ламинария как бы консервируется естественным путем, сохраняется ее максимальная польза и питательные качества.

Приготовленная из сухого продукта капуста прекрасно усваивается организмом.

• Вакуумная сушка

Для этого способа обработки применяются специальные вакуумные фильтры. При этом высокие температуры не используются.

Наиболее часто вакуумным методом заготавливают спирулину. Похожа на этот способ и тоннельная сушка, но при ней температуру постепенно повышают до 50 — 80 градусов.

• Инфракрасная сушка

Этот способ инновационный. Сушка осуществляется в специальных приборах.

В результате обработки получаются очень ценные продукты, даже полезнее, чем натуральные за счет удаления вредных веществ в результате обработки.

Йод, альгинат и манит остаются в составе практически на 100%.

Сырье может быть выложено в один слой, и тогда еще и форма прекрасно сохраняется, т.к. не требуется помешивания во время обработки.

Если же слоев несколько, водоросли могут быть слегка повреждены внешне, но на содержании это не сказывается.

Состав сушеной морской капусты

Все знают, что йод – основная составляющая морской капусты.

Но на самом деле способности водоросли намного обширнее.

Да, йод – элемент основной, но его дополняют калий, магний, железо, фосфор, витамины и множество других полезных макро и микроэлементов.

В ней много фолиевой кислоты, есть фруктоза.

Чем полезна сушеная морская капуста?

Регулярное употребление ее в пищу способствует:

• предотвращению атеросклероза;
• очищению сосудов и стенок вен от холестериновых бляшек;
• нормализации свертываемости крови, предотвращению образования тромбов;
• укреплению иммунитета;
• нормализации обменных процессов;
• регуляции водно-солевого баланса в организме;
• избавлению от отеков;
• скорейшему заживлению ран и ожогов.

Обратите внимание! Говорят, что своим долголетием японцы обязаны в первую очередь регулярному присутствию в рационе ламинарии.

Применяется морская капуста как внутрь, так и наружно.

Во втором варианте ее ценят за состав, подобный целебным грязям.

Маски из водорослей способствуют омоложению, подтягивают кожу, делают ее более упругой, ускоряют заживление ранок, снимают воспаления.

Также осуществляется эффективное воздействие на внутренние системы и органы. Так, например, обертывания из морской капусты помогают бороться с болезнями женской половой системы.

Лечение простудных заболеваний и особенно при проблемах с органами дыхания рекомендуется проводить при помощи Для этого после промывания ламинарии воду не выливают, а собирают в отдельную емкость (особенно ценна первая, несмотря на то, что она с песком, ее можно использовать далее). После ее нагревают и дышат, накрывшись полотенцем четверть часа.

Обратите внимание! Оставшуюся после приготовления воду можно использовать для полосканий при ангине и для промывания носа при гайморите.

Для больных суставов достаточно залить ламинарию кипятком, дать немного постоять, отжать и приложить на больное место на пару часов, укутав в теплое одеяло или плед.

Как употреблять сухую морскую капусту правильно?

Чтобы сушеная морская капуста сохранила свою пользу, ее надо не только правильно заготовить, но и подготовить к употреблению.

Для этого ее надо замочить на некоторое время. В зависимости от объема, время может колебаться от 2 до 8 часов.

Совет! Перед тем как замачивать сушеные водоросли, учитывайте, что они увеличатся в размере в 1,5-2 раза, поэтому подбирайте для этого подходящую по объему емкость.

После ламинарию надо порезать ножницами.

Это приходится делать, если они сохранили свою форму, ведь в натуральном виде водоросли достигают длины 3-7 метров.

Затем тщательно прополоскать, чтобы весь песок вымылся.

После того, как вода стечет, морская капуста готова к употреблению. Далее ее можно использовать в косметологических, лечебных или кулинарных целях.

Все рецепты просты.

Что можно приготовить из сушеной морской капусты — рецепты

Ламинарию часто применяют в составе разнообразных диет.

Она прекрасно насыщает, несмотря на низкую калорийность (в зависимости от способа приготовления на 100 гр приходится от 10 до 100 Ккал), а еще любое приготовленное из нее блюдо очень вкусное.

Во многих рецептах водоросли отваривают.

Но для этого годятся только предварительно очищенные, которые тщательно обработали перед высушиванием. Сколько варить, должно быть указано на упаковке.

Салат с соевым соусом и сухой ламинарией

Приготовить его очень просто.

На 100 г сухой капусты понадобиться три зубочка чеснока, небольшая луковица, ложка соевого соуса, немного кунжута, соль и перец по вкусу.

Ламинарию замочить на час, промыть и на медленном огне довести до кипения. После проварить 10 минут и выключить.

Еще несколько раз промыть, дать стечь лишней жидкости, нарезать небольшими кусками.

Добавляем протомленный на обычном раст. масле лук, заправляем соевым соусом, передавленным чесноком, добавляем кунжут, соль и перец. Готово!

Несмотря на простоту, салат из сухой морской капусты получается таким вкусным, что и на праздничный стол подать его будет не стыдно.

Диетический суп с сушеной ламинарией

Блюда для похудения могут быть сытными и вкусными и этот рецепт – прекрасное тому доказательство.

Куриный окорочок очистить от шкурки, залить водой, варить примерно 40 минут, не забывая снимать пенку.

Курицу вынуть, бульон процедить, выложить в него сухую ламинарию и продолжить варку.

Через 20 минут добавить нарезанную курицу, мелко нарубленную четвертинку луковицы, натертую морковку.

Когда вся масса начнет кипеть, в нее следует медленной струйкой влить 5 предварительно взбитых перепелиных яиц. Несколько минут и суп готов.

При подаче его не помешает посыпать свежей зеленью.

Соус из сушеной морской капусты

Довольно оригинальный соус подходит для заправки практически любого блюда.

Для его приготовления надо взять стакан сушеной ламинарии, высыпать ее в литровую банку, залить 600 мл кипятка, накрыть и оставить на 5-6 часов до набухания.

Ложку тмина, 8-10 горошинок душ.перца, 3 бутончика гвоздики перемолоть на мясорубке, перемешать с водорослями, влить две трети кукурузного масла (можно заменить растительным), вымешать, слегка взбивая.

Через сутки соус готов к употреблению.

Только много не делайте. Срок хранения готового соуса при хранении в холодильнике составляет не более 2 недель.

Вред и противопоказания

Противопоказаний морская капуста не имеет и при правильном применении вред причинить не может.

Не следует злоупотреблять ею лишь при индивидуальной непереносимости йода, при серьезных формах аллергии, тяжелых болезнях почек и органов ЖКТ.

Беременным женщинам желательно проконсультироваться с врачом, перед тем, как принимать ламинарию внутрь или использовать наружно.

Теперь вы знаете, чем полезна сухая морская капуста, как приготовить из нее вкусные блюда, а также каким образом применять в косметических и лечебных целях.

Желательно покупать ее в небольших брикетах и только в аптеках или специализированных магазинах.

С вами была Алена, всем пока!